Alphabetische Liste der im Rohkost-Wiki aufgeführten Gemüsesorten
Diese Übersicht enthält alle Gemüsepflanzen, zu denen im Rohkost-Wiki bereits ein eigener Artikel existiert – geordnet nach ihren gebräuchlichen deutschen Namen. Dabei umfasst der Begriff „Gemüse“ in diesem Zusammenhang sowohl kultivierte als auch wild vorkommende Arten, die traditionell als Gemüse verwendet werden. Zusätzlich zu dieser Liste bietet der Artikel Gemüse in der Rohkost grundsätzliche Hinweise zur Einordnung von Gemüse im Kontext der instinktiven Rohkost.
A
Artischocke Cynara scolymus
Aubergine Solanum melongena
B
Blumenkohl Brassica oleracea convar. botrytis var. botrytis
Brokkoli Brassica oleracea convar. botrytis var. italica
C
Caigua Cyclanthera pedata
Chayote Sechium edule
Chicorée Cichorium intybus var. foliosum
Chinakohl Brassica rapa subspec. chinensis
D
Dahlie Dahlia spp.
E
Eichblattsalat Lactuca sativa
Eierfrucht Solanum melongena
Eisbergsalat Lactuca sativa
Endivie Cichorium endivia
Erbse Pisum sativum
F
Feldsalat, gewöhnlicher Valnerianella locusta
Fenchel, echter Foeniculum vulgare
G
Gurke Cucumis sativus
H
Haferwurzel Tragopogon porrifolius
I, J
Ingwer Zingiber officinale
K
Kardone Cynara cardunculus
Karotte Daucus carota subsp. sativa
Kartoffel Solanum tuberosum
Kassave Manihot esculenta
Knoblauch Allium sativum
Knollensellerie Apium graveolens
Kohl Brassica oleracea
Kohl, Rüben- Brassica rapa
Kohlrabi Brassica oleracea convar. caulorapa
Kopfsalat Lactua sativa
var. gongylodes
Kürbis Cucurbita
Kurkuma Curcuma longa
L
Lauch Allium porrum
Lichtwurzel Discorea
M
Meerrettich Amoracia rusticana
Möhre, Garten- Daucus carota subsp. sativa
Mangold Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris
Maniok Manihot esculenta
N
O
Okra Abelmoschus esculentus
Olluco Ullucus tuberosus
P
Pak Choi Brassica rapa ssp. chinensis
Paprika Capsicum annum
Pastinak Pastinaca sativa
Peperoni Capsicum annum
Porree Allium ampeloprasum syn. Allium porrum
Portulak Portulaca oleracea
Q
R
Radicchio Cichorium intybus var. foliosum (Formengruppe Raddicchio)
Radieschen Raphanus sativus subsp. sativus
Rettich Raphanus sativus
Rhabarber Rheum rharbarbarum
Rosenkohl Brassica oleracea convar. oleracea var. gemmifera
Rotkohl Brassica oleracea convar. capitata var. capitata f. rubra
Rübe, rote Beta vulgaris subspec. vulgaris
Rucola Eruca sativa
S
Salat, grüner Lactuca sativa
Schalotte Allium ascalonium
Schlangengurke Cucumis sativus
Schwarzwurzel, Garten- Scorzonera hispanica
Sellerie Apium graveolens
Senfrauke, Garten- Eruca sativa
Spargel Asparagus officinalis
Spargelkohl Brassica oleracea convar. botrytis var. italica
Spinat, echter Spinacia oleracea
Stangensellerie Apium graveolens
Süßkartoffel Ipomoea batatas
T
Tomate Solanum lycopersicum
Topinambur Helianthus tuberosus
U, V
W
Wasserkastanie Eleocharis dulcis
Weißkohl Brassica oleracea convar. capitata var. capitata f. alba
Wildkohl Brassica oleracea
Wirsing Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda
X, Y
Yacon Smallanthus sonchifolius
Yams Discorea
Z
Zucchini Cucurbita pepo ssp. pepo convar. giromontiina
Zuckererbse Pisum sativum var. saccharatum
Zuckerhut Cichorium intybus var. foliosum (Formengruppe Zuckerhut)
Zuckermais Zea mays
Zwiebel Allium cepa
→ Siehe auch: Pflanzliche Lebensmittel, Die natürliche Lebensmittelpalette
