Die natürliche Lebensmittelpalette

Die natürliche Lebensmittelpalette umfasst alles, was in der instinktiven Rohkost als essbar empfunden wird – von Wildpflanzen über tierische Produkte bis hin zu Erde und Sonnenlicht. Eine große Vielfalt ist dabei entscheidend für eine langfristig tragfähige Ernährung, wie im Artikel Die Vielfalt in der rohen Ernährung erläutert. Diese Seite bietet einen Überblick über die wichtigsten Lebensmittelgruppen, sowie Tipps zur Beschaffung, Lagerung und Verarbeitung.

Hauptgruppen der natürlichen Lebensmittel

Tierische Lebensmittel

Die folgenden Artikel widmen sich den verschiedenen tierischen Lebensmitteln, die Bestandteil einer Ernährung mit Rohkost sein können:

• Liste einzelner Landtierarten – alphabetische Übersicht tierischer Rohkostquellen wie Rind, Wild, Ziege etc.
• Liste einzelner Meeres- und Süßwassertiere – essbare Wassertiere in der Rohkost, darunter Fische, Muscheln und Krustentiere
• Eier – rohe Eier als hochwertige Fett- und Eiweißquelle
• Fisch und Fleisch in der Rohkost – allgemeiner Überblick zu tierischen Produkten und ihrer instinktiven Bedeutung
• Honig und andere Bienenprodukte – natürliche Süßstoffe und Heilmittel im Rohkost-Kontext
• Insekten – kleine Tiere mit großer Nährstoffdichte: Überblick zur Nutzung in der Rohkost

Pilze

Diese Artikel befassen sich mit der Lebensmittel-Kategorie der Pilze, die botanisch weder zu den tierischen noch zu den pflanzlichen Lebensmitteln zählen, in der Rohkostpraxis aber dennoch eine eigene Rolle spielen:

• Alphabetische Liste einzelner Pilzarten – Überblick über roh essbare Pilze mit Hinweisen zu Geschmack, Instinktreaktion und Saison
• Pilze in der Rohkost – Einführung in die Verwendung von Wild- und Zuchtpilzen, typische Sperren und rohköstliche Relevanz

Pflanzliche Lebensmittel

Die pflanzlichen Lebensmittel stellen die größte und vielfältigste Gruppe innerhalb der Rohkost dar. Von Wildkräutern über Wurzelgemüse bis zu tropischen Früchten reicht die Palette der essbaren Pflanzen – viele davon mit deutlicher instinktiver Anziehung.

Allgemeine Übersichten:

• Alphabetische Liste pflanzlicher Lebensmittel – geordnete Übersicht aller bisher im Wiki erfassten Pflanzenarten
• Liste einzelner Meeres- und Süßwasseralgen – Algenarten im Überblick: roh essbar, nährstoffreich und teilweise instinktiv sehr anziehend

Alphabetische Listen bestimmter Gruppen:

• Alphabetische Liste der im Rohkost-Wiki aufgeführten Gemüsesorten – Gemüsepflanzen sortiert nach deutschem Namen
• Alphabetische Liste der im Rohkost-Wiki aufgeführten Hülsenfrüchtler – essbare Vertreter aus der Familie der Fabaceae im Rohkost-Kontext

Artikel zu Lebensmittelgruppen:

• Gemüse in der Rohkost – Überblick über Wurzel-, Blatt-, Stängel- und Fruchtgemüse in der Rohkostpraxis
• Salz- und Mineralpflanzen in der Rohkost – Wildpflanzen mit hohem Mineralstoffgehalt, oft sehr anziehend bei latentem Mangel

Artikel zu Pflanzenfamilien:

• Annonengewächse in der Rohkost – tropische Früchte mit cremigem Fruchtfleisch und hoher instinktiver Attraktivität
• Doldenblütler in der Rohkost – würzige Wildkräuter und Gemüse mit hohem Gehalt an ätherischen Ölen
• Hülsenfrüchte in der Rohkost – roh essbare Vertreter mit meist eiweißreichen Samen oder Schoten
• Korbblütler in der Rohkost – oft bittere, leberwirksame Pflanzen wie Löwenzahn, Wegwarte oder Artischocke
• Kreuzblütler in der Rohkost – schwefelhaltige, senfölreiche Arten wie Kresse, Kohl oder Meerrettich
• Kürbisgewächse in der Rohkost – wasserreiche Früchte wie Gurke, Zucchini oder Wildmelone
• Nachtschattengewächse in der Rohkost – Tomate, Paprika & Co.: roh essbar, aber instinktiv unterschiedlich bewertet
• Rosengewächse in der Rohkost – große Familie mit bekannten Obstsorten wie Apfel, Kirsche oder Erdbeere
• Malvengewächse in der Rohkost – schleimstoffreiche Arten wie Eibisch, Hibiskus oder Wilde Malve

Mineralien und Erden

Zur natürlichen Lebensmittelpalette gehören auch mineralische Substanzen wie Salz, Ton oder Erde. In der instinktiven Rohkost gelten sie nicht als Ersatzstoffe, sondern als ursprüngliche Bestandteile einer vielfältigen Ernährung – besonders bei latentem Mineralstoffbedarf.

• Salz in der Rohkost-Ernährung – Bedeutung von Natursalz, Salzpflanzen und salzigen Geschmäckern für den Mineralhaushalt
• Tonerde – naturbelassene Erde in Form von Heilerde oder Lehm, instinktiv angenommen bei innerer Reinigung oder Mangelzuständen

Getränke

Im Rahmen der instinktiven Rohkost gelten nur solche Flüssigkeiten als „Getränke“, die in der Natur direkt verfügbar sind – etwa Kokoswasser, Quellwasser oder der Nektar von Palmen. Sie dienen nicht primär der Flüssigkeitszufuhr, sondern liefern auch wichtige Mineralien, Enzyme und bioaktive Substanzen.

• Kokospalme – Ursprung von Kokoswasser und Palmennektar; wichtige Flüssigkeits- und Mineralstoffquelle in tropischen Regionen
• Wasser – essenzielles Element der Ernährung; über Qualität, Herkunft und Unterschiede zwischen stehenden und fließenden Gewässern
• Wasser Lebenselixier – philosophisch-gesundheitlicher Blick auf Wasser als zentrales Element des Lebens und der natürlichen Ernährung

Sonnenlicht

In der instinktiven Rohkost wird Sonnenlicht als nicht-stoffliches, aber lebenswichtiges „Lebensmittel“ betrachtet. Es beeinflusst Stoffwechsel, Stimmung, Hormonhaushalt und Aufnahmefähigkeit für rohe Nahrung – ähnlich wie essbare Substanzen.

• Sonnenlicht – Bedeutung von Licht, Wärme und natürlicher UV-Strahlung für Gesundheit, Lebensrhythmus und die Rohkostpraxis

Beschaffung und Handhabung von Lebensmitteln

Einkauf und Qualität:

• Die Seite Rohkost-Versender listet Firmen auf, die rohe Lebensmittel vertreiben. Eine Garantie, daß die Produkte dieser Firmen für die Ernährung mit Rohkost geeignet sind, kann an dieser Stelle nicht übernommen werden.

• Der Artikel Der Frischegrad roher Lebensmittel‎ beschreibt, worauf man achten kann, um beim Einkauf im Einzelhandel möglichste frische Produkte zu bekommen und der Artikel Qualitätsprüfung roher Lebensmittel gibt für erfahrene Rohköstler eine Anleitung, wie man einwandfreie und denaturierte Lebensmittel erkennen kann.

Lagerung und Verarbeitung:

• Der Artikel Lagerung und Nachreifung roher Lebensmittel befaßt sich mit der Handhabung von Lebensmitteln nach dem Einkauf.

• Der Artikel Trockenprodukte in der Rohkost beleuchtet das Thema der getrockneten Lebensmittel und ihrer Bedeutung in der rohen Ernährung.

Nährstoffe

Nährstoffe sind die Grundlage aller lebenswichtigen Vorgänge im Körper. In der Rohkostpraxis spielen sie eine zentrale Rolle – nicht in Form abstrakter Zahlenwerte, sondern als spürbare Substanzen, die über Geschmack, Geruch und das persönliche Empfinden wahrgenommen werden.

• Nährstoffe von Lebensmitteln – Überblick über Haupt- und Mikronährstoffe, ihre Rolle im Körper und ihre instinktive Wahrnehmbarkeit in der Rohkost