Brotfruchtbäume: Unterschied zwischen den Versionen

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Wissenschaftliche Namen: ''Artocarpus''
'''Brotfruchtbäume''' ''Artocarpus spp.'' sind tropische Bäume aus der Familie der Maulbeergewächse mit großen, stärkehaltigen Früchten, von denen einige Arten in jungem Zustand roh verkostet werden können. Dieser Artikel beleuchtet die Pflanzengruppe aus Sicht der instinktiven Rohkost.
 
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'''Wissenschaftliche Namen:''' ''Artocarpus spp.''


===Systematik===
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===Beschreibung===
===Beschreibung===
Herkunft und Verbreitung: Tropisches und suptropisches Asien.
*'''Herkunft und Verbreitung:''' Tropisches und suptropisches Asien.


Kennzeichen: Immergrüne oder laubabwerfende, milchsaftführende Bäume; Blätter wechselständig, Blattspreite ist einfach bis fiederschnittig, selten fiederteilig, ledrig; Blütenstände am Stamm oder an den Hauptästen wachsend.
*'''Kennzeichen:''' Immergrüne oder laubabwerfende, milchsaftführende Bäume; Blätter wechselständig, Blattspreite ist einfach bis fiederschnittig, selten fiederteilig, ledrig; Blütenstände am Stamm oder an den Hauptästen wachsend.
 
===Ausgewählte Arten der Gattung ''Artocarpus'' mit Nutzungshinweisen===
{| class="wikitable"
!Art
!Trivialname
!Essbarer Teil
!Roh essbar?
!Besonderheiten
|-
|''Artocarpus altilis''
|Brotfrucht
|Fruchtfleisch (reifenstadienabhängig)
|Nur vollreif
|Stärkereich, traditionell auch gegart oder fermentiert genutzt
|-
|''Artocarpus camansi''
|Samen-Brotfrucht
|Samen, unreifes Fruchtfleisch
|Nein
|Vorform der Brotfrucht, Samen essbar nach Garen, Frucht unreif giftig
|-
|''Artocarpus heterophyllus''
|Jackfrucht
|Fruchtfleisch, Samen
|Ja (reifenstadienabhängig)
|Reif sehr süß und aromatisch, Samen roh nicht bekömmlich
|-
|''Artocarpus integer''
|Cempedak
|Fruchtfleisch, Samen
|Ja (reif)
|Ähnlich Jackfrucht, aromatischer, in Südostasien beliebt
|-
|''Artocarpus odoratissimus''
|Marang
|Fruchtfleisch
|Ja (nur reif)
|Sehr aromatisch, empfindlich, rasche Verderblichkeit
|-
|''Artocarpus lacucha''
|Monkey jack
|Fruchtfleisch
|Teilweise
|Säuerlich, in Nordindien verbreitet, auch fermentiert genutzt
|}


===Wissenswertes===
===Wissenswertes===
Nutzpflanze: Die Hölzer und die Früchte verschiedener Arten werden wirtschaftlich genutzt.
*'''Nutzpflanze:''' Verwendung ausgewählter ''Artocarpus''-Arten in Permakultur und Holznutzung:
{| class="wikitable"
!Art
!Permakultur-Nutzung
!Holzverwertung
!Besonderheiten
|-
|''Artocarpus altilis''
|Schattenspender, Nahrungssicherung, Bodenverbesserung durch Laubfall
|Leichtes, dauerhaftes Holz für Möbel, Boote und Bauholz
|Traditionell zentrales Element tropischer Agroforstsysteme
|-
|''Artocarpus camansi''
|Samenproduktion, Biodiversitätsstütze
|Ähnlich ''A. altilis'', aber seltener genutzt
|Wichtige genetische Ressource zur Züchtung samenloser Formen
|-
|''Artocarpus heterophyllus''
|Nahrungsbaum mit hoher Fruchtmenge, Bodenbeschattung
|Stabiles Holz für Möbel, Musikinstrumente, Innenausbau
|Holz wird wegen der Färbung geschätzt (goldbraun), auch für religiöse Skulpturen
|-
|''Artocarpus integer''
|Biodiversitätselement, Randbepflanzung
|Lokal genutzt, aber weniger verbreitet
|Wird in Mischkulturen mit Durian und Rambutan kultiviert
|-
|''Artocarpus odoratissimus''
|Vielfaltssicherung, Hausgartenbaum
|Selten verwendet
|Empfindlicher Baum mit hohem Wasserbedarf – eher für feuchte Lagen geeignet
|-
|''Artocarpus lacucha''
|Wildnahrung, Erosionsschutz
|Hartes Holz, lokal genutzt für einfache Konstruktionen
|Wurzeln zur Uferbefestigung geeignet
|}
 
→ Siehe auch: [[Instinktive Ernährung]], [[Die instinktive Sperre]]
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[[Kategorie:Pflanzen]]
[[Kategorie:Essbare Pflanzen]]
[[Kategorie:Tropenpflanzen]]
[[Kategorie:Früchte]]
[[Kategorie:Maulbeergewächse]]
[[Kategorie:Laubbäume]]

Aktuelle Version vom 8. Juni 2025, 18:35 Uhr

Brotfruchtbäume Artocarpus spp. sind tropische Bäume aus der Familie der Maulbeergewächse mit großen, stärkehaltigen Früchten, von denen einige Arten in jungem Zustand roh verkostet werden können. Dieser Artikel beleuchtet die Pflanzengruppe aus Sicht der instinktiven Rohkost.

Wissenschaftliche Namen: Artocarpus spp.

Systematik

  • Abteilung: Samenpflanzen Spermatophyta
  • Unterabteilung: Bedecktsamer Spermatophytina syn. Angiosperma
  • Klasse: Zweikeimblättrige Bedecktsamer Rosopsida syn. Dikotyledona
  • Unterklasse: Rosenähnliche Rosidae
  • Ordnung: Rosenartige Rosales
  • Familie: Maulbeergewächse Moraceae
  • Gattung: Brotfruchtbäume Artocarpus

Zu der Gattung der Brotfruchtbäume gehören fünfzig bis sechzig verschiedene Arten. Die Früchte folgender Arten werden genutzt:

Frucht einer unbekannten Art aus Kambodscha
Fruchtfleisch und Kerne einer unbekannten Art aus Kambodscha
Nahaufnahme des Fruchtfleisches

Beschreibung

  • Herkunft und Verbreitung: Tropisches und suptropisches Asien.
  • Kennzeichen: Immergrüne oder laubabwerfende, milchsaftführende Bäume; Blätter wechselständig, Blattspreite ist einfach bis fiederschnittig, selten fiederteilig, ledrig; Blütenstände am Stamm oder an den Hauptästen wachsend.

Ausgewählte Arten der Gattung Artocarpus mit Nutzungshinweisen

Art Trivialname Essbarer Teil Roh essbar? Besonderheiten
Artocarpus altilis Brotfrucht Fruchtfleisch (reifenstadienabhängig) Nur vollreif Stärkereich, traditionell auch gegart oder fermentiert genutzt
Artocarpus camansi Samen-Brotfrucht Samen, unreifes Fruchtfleisch Nein Vorform der Brotfrucht, Samen essbar nach Garen, Frucht unreif giftig
Artocarpus heterophyllus Jackfrucht Fruchtfleisch, Samen Ja (reifenstadienabhängig) Reif sehr süß und aromatisch, Samen roh nicht bekömmlich
Artocarpus integer Cempedak Fruchtfleisch, Samen Ja (reif) Ähnlich Jackfrucht, aromatischer, in Südostasien beliebt
Artocarpus odoratissimus Marang Fruchtfleisch Ja (nur reif) Sehr aromatisch, empfindlich, rasche Verderblichkeit
Artocarpus lacucha Monkey jack Fruchtfleisch Teilweise Säuerlich, in Nordindien verbreitet, auch fermentiert genutzt

Wissenswertes

  • Nutzpflanze: Verwendung ausgewählter Artocarpus-Arten in Permakultur und Holznutzung:
Art Permakultur-Nutzung Holzverwertung Besonderheiten
Artocarpus altilis Schattenspender, Nahrungssicherung, Bodenverbesserung durch Laubfall Leichtes, dauerhaftes Holz für Möbel, Boote und Bauholz Traditionell zentrales Element tropischer Agroforstsysteme
Artocarpus camansi Samenproduktion, Biodiversitätsstütze Ähnlich A. altilis, aber seltener genutzt Wichtige genetische Ressource zur Züchtung samenloser Formen
Artocarpus heterophyllus Nahrungsbaum mit hoher Fruchtmenge, Bodenbeschattung Stabiles Holz für Möbel, Musikinstrumente, Innenausbau Holz wird wegen der Färbung geschätzt (goldbraun), auch für religiöse Skulpturen
Artocarpus integer Biodiversitätselement, Randbepflanzung Lokal genutzt, aber weniger verbreitet Wird in Mischkulturen mit Durian und Rambutan kultiviert
Artocarpus odoratissimus Vielfaltssicherung, Hausgartenbaum Selten verwendet Empfindlicher Baum mit hohem Wasserbedarf – eher für feuchte Lagen geeignet
Artocarpus lacucha Wildnahrung, Erosionsschutz Hartes Holz, lokal genutzt für einfache Konstruktionen Wurzeln zur Uferbefestigung geeignet

→ Siehe auch: Instinktive Ernährung, Die instinktive Sperre

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