Limette, süße

Süße Limette Citrus limetta ist eine mildsäuerliche bis süßliche Zitrusfrucht, die vor allem in Indien, dem Mittelmeerraum und Südamerika verbreitet ist. Dieser Artikel beleuchtet die Pflanze aus Sicht der instinktiven Rohkost.

Wissenschaftliche Namen: Citrus limetta
Synonyme: Süß-Zitrone, Süßlimette, Indische Limette, Mausambi, Mosambi, Limetta.

Systematik

• Abteilung: Samenpflanzen Spermatophyta
• Unterabteilung: Bedecktsamer Spermatophytina syn. Angiosperma
• Klasse: Zweikeimblättrige Bedecktsamer Rosopsida syn. Dikotyledona
• Unterklasse: Rosenähnliche Rosidae
• Ordnung: Seifenbaumartige Sapindales
• Familie: Rautengewächse Rutaceae
• Gattung: Zitruspflanzen Citrus
• Art: Süße Limette

Die Gattung Citrus umfasst zahlreiche weitere Arten und Hybride, darunter Zitrone, Orange, Echte Limette, Grapefruit, Yuzu und Calamondinorange.

Beschreibung

• Herkunft und Verbreitung: Die Süße Limette ist vermutlich eine natürliche Kreuzung aus Zitrone Citrus limon und Orange Citrus sinensis. Ursprünglich stammt sie aus Indien und Südostasien, ist heute aber auch in Mittelmeerländern und Südamerika verbreitet.

• Kennzeichen: Immergrüner, bis zu acht Meter hoher Baum mit dichter Krone; Rinde grau-braun, glänzend; Zweige bedornt; Blätter wechselständig, mit schmal geflügeltem Blattstiel, am Rand leicht gekerbt, im Umriss breit oval, beidseits matt dunkelgrün, Blüten weiß, einzeln oder in Büscheln, Beerenfrucht vom Citrus-Typ, kugelig, etwa mandarinengroß, fünf bis neun Zentimeter im Durchmesser, vollreif grüngelb, mit sehr dünner, auffallend feinporiger, fest anhaftender Schale.

Rohkosttipps und Erfahrungen

Das Fruchtfleisch der Süßen Limette ist grünlich-weiß, mit nur wenigen weißen Kernen. Im Geschmack ist sie angenehm süßlich und sehr aromatisch-würzig.

Saison: Hauptsaison von Herbst bis Frühjahr, je nach Herkunftsland auch ganzjährig.

Lagerung/Haltbarkeit: Frische Früchte sind bei Zimmertemperatur einige Tage, im Kühlschrank etwa zwei Wochen lagerfähig.

Nährstoffe

Nährstoff	Gehalt in Gramm pro 100 g Fruchtfleisch
Wasser	88,0
Kohlenhydrate	8,0
Eiweiße	0,3
Fette	0,1
Rohfasern	0,7
Mineralstoffe	0,4
Vitamin C	25–30 mg

Besondere Inhaltsstoffe

• Zitronensäure (Citronensäure): antioxidativ, stoffwechselanregend
• Ätherische Öle (v. a. Limonen): antimikrobiell, aromatisch
• Flavonoide (z. B. Hesperidin): gefäßschützend, entzündungshemmend
• Pektine (lösliche Ballaststoffe): darmregulierend, sättigend

Wissenswertes

• Namensgebung: Der Artname „limetta“ weist auf die Verwandtschaft mit anderen Limetten hin. Die Frucht wird lokal unterschiedlich benannt – z. B. „Mosambi“ in Indien und „Limetta“ im Mittelmeerraum.

• Heilkunde: In der ayurvedischen und traditionellen Medizin wird die Süßlimette zur Stärkung des Immunsystems, bei Verdauungsproblemen und zur Blutreinigung eingesetzt. Ihr milder Saft gilt als fiebersenkend und hydratisierend.

• Nutzpflanze: Die Früchte werden roh gegessen oder entsaftet. In tropischen Ländern ist der Saft ein gängiges Erfrischungsgetränk. Die Schale kann zu Duftölen verarbeitet werden.

• Mythos und Geschichte: In Indien ist die Frucht seit Jahrhunderten Bestandteil traditioneller Heilrituale. Auch im Mittelmeerraum galt sie als Symbol für Reinheit und milde Frische.

• Magie und Brauchtum: Der frische Duft wurde in manchen Kulturen zur Reinigung von Räumen genutzt. Limetten galten als pflanzlicher Schutz gegen negative Einflüsse.

• Symbolik und spirituelle Deutung: Die Süße Limette steht für Sanftheit, innere Klarheit und Ausgleich. Ihre erfrischende Natur wird dem Solarplexus- und Herzchakra zugeordnet.

→ Siehe auch: Instinktive Ernährung, Die instinktive Sperre