Pflaume, Texas-
Texas-Pflaume Diospyros texana ist eine wildwachsende Fruchtpflanze aus der Familie der Ebenholzgewächse mit kleinen, süß-aromatischen Früchten. Dieser Artikel beleuchtet die Pflanze aus Sicht der instinktiven Rohkost.
Wissenschaftliche Namen: Diospyros texana
Synonyme: Texas-Ebenholz, Schwarze Persimone, Chapote, Mexican Persimmon.
Systematik
- Abteilung: Samenpflanzen Spermatophyta
- Unterabteilung: Bedecktsamer Spermatophytina
- Klasse: Zweikeimblättrige Magnoliopsida
- Unterklasse: Asternähnliche Asteridae
- Ordnung: Heidekrautartige Ericales
- Familie: Ebenholzgewächse Ebenaceae
- Gattung: Diospyros
- Art: Texas-Pflaume
Die Gattung Diospyros umfasst über 700 Arten laubabwerfender oder immergrüner Bäume, die überwiegend in den Tropen und Subtropen heimisch sind. Weitere Arten:
- Mabolo Diospyros blanco
- Kaki Diospyros kaki
- Lotuspflaume Diospyros lotus
- Tandam Diospyros montana
- Amerikanische Kakipflaume Diospyros virginiana
- Afrikanische Ebenholzpflaume Diospyros mespiliformis
Beschreibung
- Herkunft und Verbreitung: Die Texas-Pflaume ist in Südtexas und Nordmexiko beheimatet und wächst dort als typische Wildpflanze in trockenem Buschland, auf Kalksteinböden und in Höhenlagen bis etwa 1500 Meter.
- Kennzeichen: Der kleine, oft mehrstämmige Strauch oder Baum erreicht Wuchshöhen bis fünf Meter. Die graue Rinde schält sich in dünnen Streifen ab. Die Blätter sind wechselständig und ganzrandig. Die Frucht ist kugelig bis leicht abgeflacht, zwei bis vier Zentimeter groß und reift schwarzviolett aus.
Rohkosttipps und Erfahrungen
Reife Früchte haben eine tiefviolette bis schwarze Farbe und weisen ein weiches, süßes Fruchtfleisch auf, das geschmacklich an Feigen oder Datteln erinnert. Die Frucht enthält mehrere große Samen. Die Schale ist essbar, kann aber bei manchen Menschen adstringierend wirken.
Saison: Je nach Region zwischen Juli und Oktober.
Lagerung/Haltbarkeit: Früchte sind nach der Ernte nur wenige Tage haltbar und sollten rasch verzehrt werden.
Nährstoffe
| Nährstoff | Gehalt in Gramm pro 100 g essbarem Anteil |
|---|---|
| Wasser | ca. 70,0 |
| Kohlenhydrate | ca. 25,0 |
| Eiweiße | 1,2 |
| Fette | 0,3 |
| Rohfasern | 2,5 |
| Mineralstoffe | 0,9 |
| Vitamin C | ca. 10 mg |
Besondere Inhaltsstoffe
Die Früchte enthalten eine Vielzahl sekundärer Pflanzenstoffe:
- Tannine (vor allem unreif): adstringierend, schützend für Schleimhäute
- Anthocyane: antioxidative Farbstoffe
- Pektine: verdauungsfördernd
- Vitamin C: immunstärkend
Wissenswertes
- Namensgebung: Der Gattungsname Diospyros bedeutet „Götterfrucht“ (griech. „dios“ = göttlich, „pyros“ = Weizen/Frucht). Der Artname texana verweist auf das Hauptverbreitungsgebiet im US-Bundesstaat Texas.
- Heilkunde: Die Früchte wurden in der Volksmedizin bei Verdauungsproblemen und als sanftes Tonikum genutzt. Auch die Rinde und Blätter wurden traditionell medizinisch verwendet.
- Nutzpflanze: In ihrer Heimat wird die Pflanze teilweise als Ziergehölz oder zur Erosionskontrolle gepflanzt. Die Früchte werden frisch gegessen oder zu Marmelade und Backwaren verarbeitet.
- Mythos und Geschichte: Einheimische Völker schätzten die Frucht als seltene Süßigkeit. Das Holz wurde gelegentlich als Brennholz oder zur Werkzeugherstellung genutzt.
- Magie und Brauchtum: Es sind keine spezifischen rituellen Verwendungen überliefert, die Pflanze galt jedoch als Geschenk der Natur in trockenen Gebieten.
- Symbolik und spirituelle Deutung: Die Frucht kann als Symbol für innere Reife und Einfachheit gedeutet werden. Auf der energetischen Ebene steht sie für das Wurzelchakra (Erdung, Überleben), in Verbindung mit dem Solarplexus (natürliche Sättigung).
→ Siehe auch: Kohlenhydrate in der Rohkost, Instinktive Ernährung, Die instinktive Sperre
