Keranji: Unterschied zwischen den Versionen
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'''Wissenschaftliche Namen:''' ''Dialium indum'' syn. ''Dialium laurinum'' syn. ''Dialium cochinchinenses''<br> | |||
'''Synonyme:''' Karanji, Tamarind Plum, Velvet Tamarind, Kemanji. | |||
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Die Gattung ''Dialium'' umfasst ca. 30 Arten, überwiegend tropischer Baumarten, die in Afrika und Südostasien vorkommen. | |||
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===Beschreibung=== | ===Beschreibung=== | ||
Herkunft und Verbreitung: | *'''Herkunft und Verbreitung:''' ''Dialium indum'' stammt ursprünglich aus Südostasien (Malaysia, Thailand, Indonesien) und wächst dort in feuchten Tieflandwäldern. Die Art wird lokal gesammelt und gelegentlich kultiviert. | ||
Kennzeichen: Bis vierzig Meter hoher Baum; Blätter wechselständig, unbehaart, aus drei bis neun ledrigen, ovalen Teilblättchen zusammengesetzt; Blüten in Rispen an den Enden der Zweige, weiß oder gelbweiß, Einzelblüte ca. acht Millimeter im Durchmesser; Früchte mit blauschwarzer, samtiger Außenschale, ca. zwei Zentimeter im Durchmesser. | *'''Kennzeichen:''' Bis vierzig Meter hoher Baum; Blätter wechselständig, unbehaart, aus drei bis neun ledrigen, ovalen Teilblättchen zusammengesetzt; Blüten in Rispen an den Enden der Zweige, weiß oder gelbweiß, Einzelblüte ca. acht Millimeter im Durchmesser; Früchte mit blauschwarzer, samtiger Außenschale, ca. zwei Zentimeter im Durchmesser. | ||
===Rohkosttipps und Erfahrungen=== | ===Rohkosttipps und Erfahrungen=== | ||
Die Früchte besitzen eine harte, aber dünne Außenschale, die leicht mit den Fingern zerbrochen werden kann. Darunter kommt das orangefarbene, mehlige Fruchtfleisch zum Vorschein, das in einer dünnen Schicht um ein oder zwei Kerne liegt. Es wird abgelutscht und schmeckt süßsauer. | Die Früchte besitzen eine harte, aber dünne Außenschale, die leicht mit den Fingern zerbrochen werden kann. Darunter kommt das orangefarbene, mehlige Fruchtfleisch zum Vorschein, das in einer dünnen Schicht um ein oder zwei Kerne liegt. Es wird abgelutscht und schmeckt süßsauer. Geschmacklich erinnert es an [[Tamarinde]], ist aber weniger herb. | ||
'''Saison:''' Je nach Region zwischen August und Dezember. | |||
'''Lagerung/Haltbarkeit:''' Getrocknete Früchte sind gut lagerfähig und lange haltbar, auch ohne Kühlung. | |||
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===Besondere Inhaltsstoffe=== | |||
*'''Gerbstoffe (Tannine):''' sorgen für adstringierenden Geschmack und antibakterielle Wirkung | |||
*'''Flavonoide:''' antioxidative Eigenschaften | |||
*'''Ballaststoffe:''' fördern Verdauung | |||
===Wissenswertes=== | |||
*'''Namensgebung:''' „Keranji“ ist ein malaiischer Name, lokal auch „Kemanji“ oder „Velvet Tamarind“. Die Gattung ''Dialium'' leitet sich von einem westafrikanischen Namen ab, da afrikanische Arten früher beschrieben wurden. | |||
*'''Heilkunde:''' In der traditionellen Medizin wird das Fruchtfleisch bei Verdauungsproblemen, Durchfall und Erkältungen eingesetzt. Auch Rindenteile werden medizinisch genutzt. | |||
*'''Nutzpflanze:''' Die Frucht dient als Snack, manchmal auch zur Herstellung fermentierter Getränke oder als natürlicher Süßstoff. Das Holz ist hart und wird gelegentlich genutzt. | |||
*'''Mythos und Geschichte:''' Keranji gilt in Südostasien als uralte Wildfrucht mit vitalisierender Wirkung. In ländlichen Gebieten wird sie traditionell als Reiseproviant geschätzt. | |||
*'''Magie und Brauchtum:''' Früchte wurden in einigen Regionen als Schutzamulett gegen böse Geister getragen. Kinder nutzen die Samen gelegentlich als Spielsteine. | |||
*'''Symbolik und spirituelle Deutung:''' Die Keranji symbolisiert innere Reinigung und die Balance zwischen Süße und Säure – sie wirkt zentrierend auf das Solarplexus-Chakra und unterstützt Loslassen auf emotionaler Ebene. | |||
→ Siehe auch: [[Tamarinde]], [[Hülsenfrüchte in der Rohkost]] | |||
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Aktuelle Version vom 4. Juni 2025, 14:37 Uhr
Keranji Dialium indum ist eine tropische Wildfrucht aus Südostasien mit süß-säuerlichem Geschmack. Dieser Artikel beleuchtet die Pflanze aus Sicht der instinktiven Rohkost.
Wissenschaftliche Namen: Dialium indum syn. Dialium laurinum syn. Dialium cochinchinenses
Synonyme: Karanji, Tamarind Plum, Velvet Tamarind, Kemanji.
Systematik
- Abteilung: Samenpflanzen Spermatophyta
- Unterabteilung: Bedecktsamer Spermatophytina syn. Angiosperma
- Klasse: Zweikeimblättrige Bedecktsamer Rosopsida syn. Dikotyledona
- Unterklasse: Rosenähnliche Rosidae
- Ordnung: Schmetterlingsblütenartige Fabales
- Familie: Hülsenfrüchtler Fabaceae
- Unterfamilie: Caesalpinioideae
- Gattung: Dialium
- Art: Keranji
Die Gattung Dialium umfasst ca. 30 Arten, überwiegend tropischer Baumarten, die in Afrika und Südostasien vorkommen.
Beschreibung
- Herkunft und Verbreitung: Dialium indum stammt ursprünglich aus Südostasien (Malaysia, Thailand, Indonesien) und wächst dort in feuchten Tieflandwäldern. Die Art wird lokal gesammelt und gelegentlich kultiviert.
- Kennzeichen: Bis vierzig Meter hoher Baum; Blätter wechselständig, unbehaart, aus drei bis neun ledrigen, ovalen Teilblättchen zusammengesetzt; Blüten in Rispen an den Enden der Zweige, weiß oder gelbweiß, Einzelblüte ca. acht Millimeter im Durchmesser; Früchte mit blauschwarzer, samtiger Außenschale, ca. zwei Zentimeter im Durchmesser.
Rohkosttipps und Erfahrungen
Die Früchte besitzen eine harte, aber dünne Außenschale, die leicht mit den Fingern zerbrochen werden kann. Darunter kommt das orangefarbene, mehlige Fruchtfleisch zum Vorschein, das in einer dünnen Schicht um ein oder zwei Kerne liegt. Es wird abgelutscht und schmeckt süßsauer. Geschmacklich erinnert es an Tamarinde, ist aber weniger herb.
Saison: Je nach Region zwischen August und Dezember.
Lagerung/Haltbarkeit: Getrocknete Früchte sind gut lagerfähig und lange haltbar, auch ohne Kühlung.
Nährstoffe
| Nährstoff | Gehalt in Gramm pro 100 g essbarem Anteil |
|---|---|
| Wasser | 16,0 |
| Kohlenhydrate | 70,2 |
| Eiweiße | 2,9 |
| Fette | 0,6 |
| Rohfasern | 6,2 |
| Mineralstoffe | 2,1 |
| Vitamin C | 14–25 mg |
Besondere Inhaltsstoffe
- Gerbstoffe (Tannine): sorgen für adstringierenden Geschmack und antibakterielle Wirkung
- Flavonoide: antioxidative Eigenschaften
- Ballaststoffe: fördern Verdauung
Wissenswertes
- Namensgebung: „Keranji“ ist ein malaiischer Name, lokal auch „Kemanji“ oder „Velvet Tamarind“. Die Gattung Dialium leitet sich von einem westafrikanischen Namen ab, da afrikanische Arten früher beschrieben wurden.
- Heilkunde: In der traditionellen Medizin wird das Fruchtfleisch bei Verdauungsproblemen, Durchfall und Erkältungen eingesetzt. Auch Rindenteile werden medizinisch genutzt.
- Nutzpflanze: Die Frucht dient als Snack, manchmal auch zur Herstellung fermentierter Getränke oder als natürlicher Süßstoff. Das Holz ist hart und wird gelegentlich genutzt.
- Mythos und Geschichte: Keranji gilt in Südostasien als uralte Wildfrucht mit vitalisierender Wirkung. In ländlichen Gebieten wird sie traditionell als Reiseproviant geschätzt.
- Magie und Brauchtum: Früchte wurden in einigen Regionen als Schutzamulett gegen böse Geister getragen. Kinder nutzen die Samen gelegentlich als Spielsteine.
- Symbolik und spirituelle Deutung: Die Keranji symbolisiert innere Reinigung und die Balance zwischen Süße und Säure – sie wirkt zentrierend auf das Solarplexus-Chakra und unterstützt Loslassen auf emotionaler Ebene.
→ Siehe auch: Tamarinde, Hülsenfrüchte in der Rohkost
