Einführung
Was ist Rohkost?
Rohkost bezeichnet eine zu 100 % naturbelassene Ernährung, bei der alle Nahrungsmittel im unverarbeiteten Zustand verzehrt werden. Diese Form der Ernährung orientiert sich an der Intuition und am Nahrungsinstinkt des Menschen.
Die Lebensmittel bleiben vollständig unbehandelt – weder physikalisch (z. B. durch Erhitzen oder Zerkleinern) noch chemisch (z. B. durch Schwefeln, Würzen oder Konservieren) werden sie verändert. Genauere Informationen zu Temperaturgrenzen findest du im Artikel Temperatur-Bereiche von Lebensmitteln.
Natürliche Nahrungsmittel in der instinktiven Rohkost
Zur instinktiven Rohkost zählen ausschließlich natürliche, unverarbeitete Lebensmittel, wie sie in der Natur vorkommen – darunter:
- Früchte und Wildfrüchte
- Kräuter und essbare Wildpflanzen
- Rohes Fleisch und Innereien
- Nüsse, Samen und Eier
- Meerestiere wie Fische oder Muscheln
- Algen, Honig, gelegentlich auch essbare Pilze
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Was gehört nicht zur natürlichen Rohkost?
Nicht zur ursprünglichen Rohkost gehören alle industriell veränderten oder zubereiteten Produkte. Dazu zählen unter anderem:
- Küchenrohkost (z. B. Salate mit Öl, Gewürzen)
- Gekochte oder gedünstete Speisen
- Fermentierte, gewürzte oder marinierte Lebensmittel
- Gentechnisch veränderte Pflanzen
- Tiermilch und Milchprodukte
- Nahrungsergänzungsmittel
Siehe auch: Manipulationsmöglichkeiten von Lebensmitteln
Weiterführende Artikel
Für vertiefende Informationen zur instinktiven Rohkost:
