Sonnen-Diät

Die Sonnen-Diät ist ein von dem US-amerikanischen Rohkost-Pionier David Wolfe entwickeltes Ernährungskonzept. Bekannt wurde es durch sein Buch Die Sonnendiät (2001). Das Modell setzt stark auf pflanzliche Rohkost und versteht Nahrung als „direkte Sonnenenergie“ – daher der Name. Lebensmittel sollen möglichst roh, lebendig und naturbelassen sein.

Allgemeines

Kernpunkt der Diät ist die Einteilung der Nahrung in drei Hauptgruppen:

• Grünes Blattgemüse (z. B. Grünkohl, Wildkräuter, Salate)
• Süße Früchte (z. B. Mangos, Bananen, Beeren)
• Fetthaltige pflanzliche Lebensmittel (z. B. Avocados, Nüsse, Kokosnuss)

Im Idealzustand sollen alle drei Gruppen zu je etwa einem Drittel (33 %) vertreten sein. Je nach persönlichem Ziel – etwa Entgiftung, Energieaufbau oder Heilung – kann das Verhältnis angepasst werden.

Die übrigen 20 % der Nahrung können laut Wolfe aus frei wählbaren pflanzlichen Nahrungsmitteln bestehen, darunter Superfoods, Algen oder exotischere Zutaten.

Darüber hinaus unterscheidet Wolfe Lebensmittel nach „positivem“ und „negativem Karma“. Tierische Lebensmittel stehen dabei am unteren Ende. Er betont die Bedeutung wilder Pflanzen gegenüber gezüchtetem Obst und Gemüse.

Eine seiner umstrittensten Thesen: Der Verzehr von ungewaschenem Wildgrün könne den Menschen ausreichend mit Vitamin B12 versorgen. In seinen Praxistipps empfiehlt er jedoch schwangeren und stillenden Frauen vorsorglich B12-Präparate.

CaPNaK-Tabelle

Die CaPNaK-Tabelle ist ein Klassifikationssystem von David Wolfe zur Bewertung von Lebensmitteln. Sie berücksichtigt vier zentrale Mineralstoffe:

• Ca – Kalzium
• P – Phosphor
• Na – Natrium
• K – Kalium

Je nach Verhältnis dieser Mineralstoffe ordnet Wolfe Lebensmittel als energetisch „positiv“ oder „negativ“ ein. Ziel ist es, den Einfluss auf den Säure-Basen-Haushalt und den „energetischen Zustand“ des Körpers zu verstehen.

• „Positive“ Lebensmittel sollen den Körper stärken und ausbalancieren.
• „Negative“ Lebensmittel (u. a. tierische Produkte) gelten als belastend und energetisch minderwertig.

Die CaPNaK-Tabelle basiert nicht auf wissenschaftlichen Grundlagen, sondern auf Wolfes subjektiven und intuitiven Interpretationen.

Bewertung

Obwohl Wolfe die Wichtigkeit der persönlichen Intuition betont, setzt er durch den Ausschluss tierischer Nahrungsmittel und die Kategorisierung von Lebensmitteln enge Grenzen. Das Wertsystem aus „positiv“ und „negativ“ ist schwer nachvollziehbar und kann zur Verunsicherung führen.

Auch die Einteilung in der CaPNaK-Tabelle trägt eher zur Verwirrung bei, da sie keinen wissenschaftlichen Hintergrund besitzt. Die von Wolfe präsentierten Rezepte, in denen viele Lebensmittel gemischt werden, sind vor allem für Rohkost-Neulinge interessant. Mit zunehmender Erfahrung erkennen viele Praktizierende jedoch, dass solche Kombinationen zu Verdauungsproblemen oder Unwohlsein führen können.

Fazit

Die „Sonnen-Diät“ ist eine von mehreren vegetarisch orientierten Rohkost-Varianten, die die Lebensmittelauswahl bewusst begrenzen. Erfahrungsgemäß führt jede strenge Eingrenzung auf Dauer dazu, dass das Gefühl der Befriedigung nachlässt. Spätestens dann stellt sich die Frage, ob man nicht eher auf die eigene Intuition als auf ein theoretisches System vertrauen sollte.

Literatur

David Wolfe: Die Sonnen-Diät. Goldmann 2001, 379 Seiten. ISBN 3-442-14208-3 Buchbesprechung und Kapitelübersicht

→ Siehe auch: Varianten der Rohkost-Ernährung, Was Rohkost ist und nicht ist, Was ist 100% Rohkost