Chia

Wissenschaftliche Namen: Salvia hispanica

Systematik

• Abteilung: Samenpflanzen Spermatophyta
• Unterabteilung: Bedecktsamer Spermatophytina syn. Angiosperma
• Klasse: Zweikeimblättrige Bedecktsamer Rosopsida syn. Dikotyledona
• Unterklasse: Asternähnliche Asteridae
• Ordnung: Lippenblütlerartige Lamiales
• Familie: Lippenblütler Lamiaceae
• Gattung: Salbei Salvia
• Art: Wiesen-Salbei

Die Gattung Salvia ist weltweit verbreitet und umfasst 920 Arten. In Europa kommen unter anderem folgende vor:

• Eisenkraut-Salbei Salvia verbenaca
• Klebriger Salbei Salvia glutinosa
• Steppen-Salbei Salvia nemorosa
• Echter Salbei Salvia officinalis
• Wiesen-Salbei Salvia pratensis
• Muskateller-Salbei Salvia sclarea
• Quirblütiger Salbei Salvia verticillata

Weitere Arten:

• Indianischer Räuchersalbei oder Weißer Salbei Salvia apiana: Vorkommen: Nordamerika.
• Honigmelonen-Salbei Salvia elegans: Vorkommen: Mexiko; in Europa als Zierpflanze kultiviert.
• Rotwurzel-Salbei oder Chinesischer Salbei Salvia miltiorrhiza: Vorkommen: China; Heilkunde: Die Wurzel wird in der chinesischen Medizin zur Behandlung von Stoffwechselstörungen, Herz-Kreislauferkrankungen und Durchblutungsstörungen eingesetzt.

Chia, Samen

Beschreibung

Herkunft und Verbreitung: Mexiko, Guatemala; kultiviert in Südamerika, Australien und Spanien.

Kennzeichen: Bis ein Meter hohe, einjährige krautige Pflanze; Blätter gegenständig, vier bis acht Zentimeter lang und drei bis fünf Zentimeter breit; Blüten in Scheinquirlen, blau.

Rohkosttipps und Erfahrungen

Chia-Samen schmecken nussartig.

Saison: Die Samen sind ganzjährig erhältlich.

Nährstoffe

Nährstoff	Gehalt in Gramm pro 100g essbarem Anteil
Wasser	nicht bekannt
Kohlenhydrate	4,9
Eiweiße	21,2
Fette	31,4
Rohfasern	33,7
Mineralstoffe	3,0 - 4,0

Wissenswertes

Nutzpflanze: Die Samen des Chia waren ein Grundnahrungsmittel der Azteken, Mayas und Inkas.