Richtige Lebensmittelkombinationen
Rohkost gut vertragen: Richtig kombinieren für optimale Verdauung
Wer mit der Rohkost beginnt, weiß oft noch nicht, welche Nahrungsmittelkombinationen gut vertragen werden – und welche nicht. Um von Anfang an die Verdauung möglichst wenig zu belasten, empfiehlt es sich, auf bewährte Regeln für die Kombination roher Lebensmittel zu achten.
Doch nicht nur die Zusammensetzung der Mahlzeit spielt eine Rolle – auch die Reihenfolge der Nahrungsaufnahme und die Mengenverhältnisse sind entscheidend. Weiterführende Grundlagen hierzu bieten die Artikel:
Grundregeln für gute Lebensmittelkombinationen
Folgende einfache Regeln haben sich in der Praxis der instinktiven Rohkost bewährt:
- Einzeln gegessene Lebensmittel werden am leichtesten verdaut.
- Kohlenhydratreiche Lebensmittel lassen sich gut kombinieren, wenn man mit dem wasserreicheren Produkt beginnt.
- Bei mehreren Obstsorten innerhalb einer Mahlzeit gilt: von sauer nach süß essen.
- Mischungen aus Kohlenhydraten, Eiweißen und Fetten in einer Mahlzeit sind oft schwerer verdaulich.
Ein ausführlicher Überblick findet sich hier: → Die Kombinations-Regeln nach Arjuna
Individuelle Kombinationen entwickeln
Mit wachsender Erfahrung entwickeln viele instinktive Rohköstler ihre ganz persönlichen Vorlieben und Strategien. Dabei hilft der Artikel: → Vom Schüler zum Meister der Rohkost#Entdecke deine persönlichen Lebensmittelkombinationen
Hinweis für Zahlenfreunde: Bereits bei 5 Lebensmitteln ergeben sich 5! = 120 mögliche Reihenfolgen. Bei nur 3 Lebensmitteln sind es 6 Möglichkeiten. Je mehr Komponenten eine Mahlzeit enthält, desto höher ist die Wahrscheinlichkeit ungünstiger Kombinationen. Daher lautet eine Grundregel: → Weniger ist mehr! Lieber wenige, passende Lebensmittel pro Mahlzeit.
Vertiefende Informationen zur Kombination in der Rohkost
Warum ist es sinnvoll, rohe Lebensmittel möglichst unvermischt zu essen? → Warum sollte man rohe Lebensmittel einzeln essen
Welche Rolle spielen Zucker-Eiweiß-Kombinationen bei der Verdauung? → Die Bedeutung von Zucker-Eiweiß-Kombinationen
Zusätzliche Perspektive (externer Artikel, nicht ausschließlich auf Rohkost bezogen): → Gesunde Verdauung durch richtige Kombination der Lebensmittel (Der zitierte Dr. Bass ist Rohköstler.)
