Richtige Lebensmittelkombinationen

Rohkost gut vertragen: Richtig kombinieren für optimale Verdauung

Wer mit der Rohkost beginnt, weiß oft noch nicht, welche Nahrungsmittelkombinationen gut vertragen werden – und welche nicht. Um von Anfang an die Verdauung möglichst wenig zu belasten, empfiehlt es sich, auf bewährte Regeln für die Kombination roher Lebensmittel zu achten.

Doch nicht nur die Zusammensetzung der Mahlzeit spielt eine Rolle – auch die Reihenfolge der Nahrungsaufnahme und die Mengenverhältnisse sind entscheidend. Weiterführende Grundlagen hierzu bieten die Artikel:

• Wie funktioniert Ernährung
• Instinktive Ernährung

Grundregeln für gute Lebensmittelkombinationen

Folgende einfache Regeln haben sich in der Praxis der instinktiven Rohkost bewährt:

• Einzeln gegessene Lebensmittel werden am leichtesten verdaut.
• Kohlenhydratreiche Lebensmittel lassen sich gut kombinieren, wenn man mit dem wasserreicheren Produkt beginnt.
• Bei mehreren Obstsorten innerhalb einer Mahlzeit gilt: von sauer nach süß essen.
• Mischungen aus Kohlenhydraten, Eiweißen und Fetten in einer Mahlzeit sind oft schwerer verdaulich.

Ein ausführlicher Überblick findet sich hier:

• Die Kombinations-Regeln nach Arjuna

Individuelle Kombinationen entwickeln

Mit wachsender Erfahrung entwickeln viele instinktive Rohköstler ihre ganz persönlichen Vorlieben und Strategien. Dabei hilft der Artikel:

• Vom Schüler zum Meister der Rohkost#Entdecke deine persönlichen Lebensmittelkombinationen

Hinweis für Zahlenfreunde: Bereits bei 5 Lebensmitteln ergeben sich 5! = 120 mögliche Reihenfolgen. Bei nur 3 Lebensmitteln sind es 6 Möglichkeiten. Je mehr Komponenten eine Mahlzeit enthält, desto höher ist die Wahrscheinlichkeit ungünstiger Kombinationen. Daher lautet eine Grundregel: Weniger ist mehr! Lieber wenige, passende Lebensmittel pro Mahlzeit.

Vertiefende Informationen zur Kombination in der Rohkost

• Warum sollte man rohe Lebensmittel einzeln essen – Wie sich unvermischter Verzehr auf Geschmack, Instinktwahrnehmung und Verdauung auswirkt

• Die Bedeutung von Zucker-Eiweiß-Kombinationen – Warum bestimmte Kombinationen aus Fruchtzucker und Proteinen Verdauungsprobleme verursachen können

• Warum Smoothies problematisch sind – Weshalb Mixgetränke aus Sicht der instinktiven Rohkost den natürlichen Essprozess stören

• Gesunde Verdauung durch richtige Kombination der Lebensmittel – Allgemeiner Artikel zu Kombinationsregeln mit Bezug auf Rohkost (Zitat von Dr. Bass, einem Rohköstler)