Einführung

Was ist Rohkost?

Rohkost bezeichnet eine zu 100 % naturbelassene Ernährung, bei der alle Nahrungsmittel im unverarbeiteten Zustand verzehrt werden. Diese Form der Ernährung orientiert sich an der Intuition und am Nahrungsinstinkt des Menschen.

Die Lebensmittel bleiben vollständig unbehandelt – weder physikalisch (z. B. durch Erhitzen oder Zerkleinern) noch chemisch (z. B. durch Schwefeln, Würzen oder Konservieren) werden sie verändert. Genauere Informationen zu Temperaturgrenzen findest du im Artikel Temperatur-Bereiche von Lebensmitteln.

Natürliche Nahrungsmittel in der instinktiven Rohkost

Zur instinktiven Rohkost zählen ausschließlich natürliche, unverarbeitete Lebensmittel, wie sie in der Natur vorkommen – darunter:

• Früchte und Wildfrüchte
• Kräuter und essbare Wildpflanzen
• Rohes Fleisch und Innereien
• Nüsse, Samen und Eier
• Meerestiere wie Fische oder Muscheln
• Algen, Honig, gelegentlich auch essbare Pilze

Frisches Malvenblatt – roh verzehrbar

Makrelen – Beispiel für tierische Rohkost

Wilddurian – naturbelassene Frucht

Unbehandelte Walnüsse in Schale

Was gehört nicht zur natürlichen Rohkost?

Nicht zur ursprünglichen Rohkost gehören alle industriell veränderten oder zubereiteten Produkte. Dazu zählen unter anderem:

• Küchenrohkost (z. B. Salate mit Öl, Gewürzen)
• Gekochte oder gedünstete Speisen
• Fermentierte, gewürzte oder marinierte Lebensmittel
• Gentechnisch veränderte Pflanzen
• Tiermilch und Milchprodukte
• Nahrungsergänzungsmittel

→ Siehe auch: Manipulationsmöglichkeiten von Lebensmitteln

Weiterführende Artikel

Für vertiefende Informationen zur instinktiven Rohkost:

• Was Rohkost ist und nicht ist
• Warum 100% Rohkost
• Wer ist Rohköstler