Yambohne

Wissenschaftliche Namen: Pachyrhizus erosus
Synonyme: Bengkoang, Jicama.

Systematik

• Abteilung: Samenpflanzen Spermatophyta
• Unterabteilung: Bedecktsamer Spermatophytina syn. Angiosperma
• Klasse: Zweikeimblättrige Bedecktsamer Rosopsida syn. Dikotyledona
• Unterklasse: Rosenähnliche Rosidae
• Ordnung: Schmetterlingsblütenartige Fabales
• Familie: Hülsenfrüchtler Fabaceae
• Gattung: Yambohnen Pachyrhizus
• Art: Yambohne

Bengkoang, Knollen

Beschreibung

Herkunft und Verbreitung: Südamerika; kultiviert in allen tropischen Regionen.

Kennzeichen: Bis zu fünf Meter lang rankende, mehrjährige krautige Pflanze; Stängel rauh behaart; Blätter lang gestielt, dreiteilig gefiedert, Seitenblätter fast so groß wie Mittelblatt, rhombisch, breit gezähnt oder gelappt ; Blütenstände traubig, bis siebzig Zentimeter lang, mit ein bis fünf Blüten, weiß, blauviolett oder korallrot; Hülsenfrüchte, acht bis vierzehn Zentimeter lang mit fünf bis zehn Samen.

Rohkosttipps und Erfahrungen

Die Wurzelknollen sind fest und knackig im Fleisch und sehr saftig, vom Geschmack her sind sie süß und erinnern an Äpfel.

Lagerung/Haltbarkeit: Die Yambohne ist gekühlt bis zu zwei Wochen lang haltbar.

Anzucht: Samen über Nacht in Wasser einweichen. Nach den letzten Frösten ins Gewächshaus oder ins Freiland auspflanzen. Die Wurzeln werden vor den ersten Herbstfrösten geerntet.

Wissenswertes

Heilkunde: Die Samen sollen gegen Würmer wirken.

Nutzpflanze: Die Samen werden pulversisiert als Insektizid verwendet.

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