Quelltext der Seite Meerkohl

Wissenschaftliche Namen: ''Crambe maritima''<br>
Synonyme: Nördlicher Meerkohl.

===Systematik===
*Abteilung: Samenpflanzen ''Spermatophyta''
*Unterabteilung: Bedecktsamer ''Spermatophytina'' syn. ''Angiosperma''
*Klasse: Zweikeimblättrige Bedecktsamer ''Rosopsida'' syn. ''Dikotyledona''
*Unterklasse: Rosenähnliche '' Rosidae''
*Ordnung: Kreuzblütlerartige ''Brassicales''
*Familie: Kreuzblütengewächse ''Brassicaceae''
*Gattung: Meerkohl ''Crambe''
*Art: Echter Meerkohl

Zur Gattung Meerkohl gehören zwanzig Arten, von denen acht in Europa vorkommen. Dazu gehören:
*Krambe ''Crambe abyssinica'': Ölpflanze, das Öl wird zur Herstellung von Schaumbremsern, technischen Ölen und Wachsen sowie in Waschmitteln eingesetzt. Wird wegen ihres Gehaltes an Erucasäure als toxisch eingestuft.
*Riesenschleierkraut ''Crambe cordifolia'': Nutzung als Futterpflanze.
*Tatarischer Meerkohl ''Crambe tataria''
*Schmächtiger Meerkohl ''Crambe strigosa''
*Spanischer Meerkohl ''Crambe hispanica''

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|[[Datei:Meerkohl, echter.JPG|none|thumb|300px|Echter Meerkohl]]
|[[Datei:Meerkohl, echter, Blatt.JPG|none|thumb|300px|Echter Meerkohl, Blatt]]
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|[[Datei:Meerkohl, echter, Bluete.JPG|none|thumb|400px|Echter Meerkohl, Blüte]]
|}

===Beschreibung===
Blütezeit: Mai bis Juli.

Vorkommen: Küstengebiete von Nord- und Ostsee; braucht kochsalzhaltigen, sandigen oder steinigen, stickstoffsalzreichen Untergrund; sehr selten, häufig unbeständig.

Kennzeichen: Mehrjährige, dreißig bis fünfundsiebzig Zentimeter hohe Pflanze, blau bereift; Stängel aufrecht, vom Grund an reich und sparrig verzweigt, zwei bis drei Zentimeter dick, rund, glatt; untere Blätter lang gestielt, dreißig bis sechzig Zentimeter lang, eiförmig oder länglich, gelappt und ungleichmäßig wellig gezähnt, obere Stängelblätter schmäler, die obersten länglich; Blüte in reichblütigen, breit ausladenden Traubenrispen, Einzelblüte weiß, vier Blütenblätter, verkehrt-eiförmig, vier Kelchblätter, schräg aufwärts abstehend, grün mit weißem Hautrand; Frucht nussartige, einsamige, gegliederte Schote.

===Rohkosttipps und Erfahrungen===
Sammelgut und Sammelzeit: Die jungen Sprosse der Blätter und die jungen, nicht ganz entfalteten Blätter mit den Blütenständen; ältere Sprosse und Blätter.

Alle Meerkohl-Arten können genutzt werden. Der Echte Meerkohl ist in seinem Bestand gefährdet und steht in Deutschland und anderen europäischen Ländern unter Naturschutz.
Der Geschmack ähnelt dem von anderen [[Kohl|Kohlarten]] mit einer salzigen Note: Die Sprosse des Echten Meerkohls schmecken ähnlich wie die des Brokkolis, wenn sie älter sind, kann man sie ebenso schälen.
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