Quelltext der Seite Languste

Wissenschaftliche Namen: ''Palinurus''<br>
Synonyme: Stachelhummer.

===Systematik===
*Stamm: Gliederfüßer ''Arthropoda''
*Klasse: Höhere Krebse ''Malacostraca''
*Ordnung: Zehnfußkrebse ''Decapoda''
*Unterordnung: Langustenartige ''Palinuridea''
*Familie: ''Palinuridae''
*Gattung: Langusten

Folgende Arten gehören dazu:
*Australische Languste ''Palinurus cygnus''
*Blaue Languste ''Palinurus inflatus''
*Braune Languste ''Palinurus echinatus''
*Fleckenlanguste ''Palinurus guttatus''
*Gewöhnliche Languste ''Palinurus elephas''
*Grüne Languste ''Palinurus gracilis''
*Japanische Languste ''Palinurus japonicus''
*Kalifornische Languste ''Palinurus interruptus''
*Kamm-Languste ''Palinurus homarus''
*Karibik-Languste ''Palinurus argus''
*Königslanguste ''Palinurus regius''
*Rosa Languste ''Palinurus mauritanicus''
*Schmuck-Languste ''Palinurus ornatus''
*Vielfarbige Languste ''Palinurus versicolor''

===Beschreibung===
Vorkommen: weltweit, hauptsächlich in tropischen und subtropischen Meeren; felsige, dreißig bis einhundert Meter tiefe Küstengebiete mit gemäßigten Wassertemperaturen.

Merkmale:
*Größe/Gewicht: bis fünfzig Zentimeter lang und zwei Kilogramm schwer.
*Körperform: Abdomen (Pleon) langgestreckt, fünf Beinpaare, am vordersten ein schwach entwickeltes Scherenpaar, breiter Schwanzfächer, lange Antennen, Carapax (Hautfalted die dem Hinterrand des Kopfes entspringt, durch Kalkeinlagerungen gehärtet) abgeflacht.

Lebensweise: Langusten sind nachtaktive Tiere, die sich von toten oder lebenden Schnecken, Muscheln und anderen kleinen Meeresbewohnern ernähren. Weibliche Tiere legen alle zwei Jahre orange- bis pupurrote Eier, die an die großen, plattenförmigen Hinterleibsbeine (Pleopoden) angeheftet werden. Im Larvenstadium gehört die Languste zum frei treibenden Plankton. Zweieinhalb Jahre dauert die Entwicklung zum erwachsenen Tier, während dieser Zeit werden zwölf Larvenstadien durchlaufen.

===Rohkosttipps und Erfahrungen===
Saison/Fangmethoden: März bis September.

[[Datei:Languste.JPG|none|thumb|400px|Languste]]

===Nährstoffe===
{|class="wikitable"
 !Nährstoff
 !Gehalt in Gramm<br>pro 100g essbarem Anteil
 |-
 |Wasser
 |style="text-align:center"|79,0
 |-
 |Kohlenhydrate
 |style="text-align:center"|1,3
 |-
 |Eiweiße
 |style="text-align:center"|20,6
 |-
 |Fette
 |style="text-align:center"|1,1
 |-
 |Rohfasern
 |style="text-align:center"|0,0
 |-
 |Mineralstoffe
 |style="text-align:center"|1,7
 |}
__NOEDITSECTION__