Quelltext der Seite Yambohne

Wissenschaftliche Namen: ''Pachyrhizus erosus'' <br>
Synonyme: Bengkoang, Jicama.

===Systematik===
*Abteilung: Samenpflanzen ''Spermatophyta''
*Unterabteilung: Bedecktsamer ''Spermatophytina'' syn. ''Angiosperma''
*Klasse: Zweikeimblättrige Bedecktsamer ''Rosopsida'' syn. ''Dikotyledona''
*Unterklasse: Rosenähnliche ''Rosidae''
*Ordnung: Schmetterlingsblütenartige ''Fabales''
*Familie: Hülsenfrüchtler ''Fabaceae''
*Gattung: Yambohnen ''Pachyrhizus''
*Art: Yambohne

[[Datei:Bengkoang.JPG|none|thumb|400px|Bengkoang, Knollen]]

===Beschreibung===
Herkunft und Verbreitung: Südamerika; kultiviert in allen tropischen Regionen.

Kennzeichen: Bis zu fünf Meter lang rankende, mehrjährige krautige Pflanze; Stängel rauh behaart; Blätter lang gestielt, dreiteilig gefiedert, Seitenblätter fast so groß wie Mittelblatt, rhombisch, breit gezähnt oder gelappt ; Blütenstände traubig, bis siebzig Zentimeter lang, mit ein bis fünf Blüten, weiß, blauviolett oder korallrot; Hülsenfrüchte, acht bis vierzehn Zentimeter lang mit fünf bis zehn Samen.

===Rohkosttipps und Erfahrungen===
Die Wurzelknollen sind fest und knackig im Fleisch und sehr saftig, vom Geschmack her sind sie süß und erinnern an Äpfel.

Lagerung/Haltbarkeit: Die Yambohne ist gekühlt bis zu zwei Wochen lang haltbar.

Anzucht: Samen über Nacht in Wasser einweichen. Nach den letzten Frösten ins Gewächshaus oder ins Freiland auspflanzen. Die Wurzeln werden vor den ersten Herbstfrösten geerntet.

===Wissenswertes===
Heilkunde: Die Samen sollen gegen Würmer wirken.

Nutzpflanze: Die Samen werden pulversisiert als Insektizid verwendet.
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