Hausziege
Wissenschaftliche Namen: Capra aegagrus hircus
Systematik
- Stamm: Chordatiere Chordata
- Unterstamm: Wirbeltiere Vertebrata
- Klasse: Säugetiere Mammalia
- Ordnung: Paarhufer Artiodactyla
- Familie: Hornträger Bovidae
- Unterfamilie: Ziegenartige Caprinae
- Gattung: Ziegen Capra
- Art: Wildziege Capra aegagrus
- Unterart: Hausziege
Bilder
Beschreibung
Vorkommen: weltweit verbreitet.
Merkmale:
- Größe/Gewicht: Kopf-Rumpf-Länge 120 bis 160 Zentimeter, Schulterhöhe 70 bis 100 Zentimeter, Gewicht 25 bis 95 Kilogramm
- Körperbau: stämmig, Gliedmaßen kräftig, Hufe breit, gespalten.
- Haar/Färbung: variabel, je nach Rasse; männliche Tiere (Böcke) mit Kinnbart.
- Horn: Hörner der Männchen säbelförmig nach hinten gebogen, bis zu 130 Zentimeter lang.
Lebensweise: Hausziegen sind tagaktive Herdentiere, ältere Böcke leben als Einzelgänger. Herden in freier Wildbahn umfassen meist zwischen 15 bis 25 Tieren.
Nahrung: Gräser und Kräuter sowie junge Triebe von Sträuchern und Bäumen.
Fortpflanzung: Die Paarungszeit erstreckt sich über die Sommermonate. Nach einer Tragezeit von rund 150 Tagen bringt ein Weibchen zwischen einem und drei Jungtieren zur Welt. Diese werden in der Regel zehn Monate gesäugt und beginnen ab dem fünften oder sechsten Lebensmonat mit der Aufnahme fester Nahrung.
Rohkosttipps und Erfahrungen
Die Farbe von Ziegenfleisch reicht von hellrosa bis zu dunkelrot. Je heller das Fleisch, desto jünger war die geschlachtete Ziege. Das Fleisch von Jungtieren ist zart und mild im Geschmack.
Nährstoffe
| Nährstoff | Gehalt in Gramm pro 100g essbarem Anteil |
|---|---|
| Wasser | 70,0 |
| Kohlenhydrate | 0,0 |
| Eiweiße | 20,6 |
| Fette | 7,9 |
| Rohfasern | 0,0 |
| Mineralstoffe | 1,5 |
Wissenswertes
Die Hausziege stammt von der Bezoarziege Capra aegagrus aegagrus ab. Die Domestizierung erfolgte wahrscheinlich ab dem 11. Jahrtausend vor Christus im vorderen Orient.
Mythos/Geschichte: In den meisten indoeuropäischen Kulturen gilt der Ziegenbock als Sinnbild der Fruchtbarkeit.
