Entenvögel
Die Entenvögel Anatidae sind eine weltweit verbreitete Familie der Gänsevögel Anseriformes und umfasst über 170 Arten, darunter Enten, Gänse und Schwäne. Sie bewohnen unterschiedlichste Süß- und Salzwasserlebensräume und sind für ihren angepassten Körperbau, ihr wasserabweisendes Gefieder und ihre teilweise spektakulären Zugrouten bekannt.
Wissenschaftlicher Name: Anatidae
Systematik
- Stamm: Chordatiere Chordata
- Unterstamm: Wirbeltiere Vertebrata
- Klasse: Vögel Aves
- Ordnung: Gänsevögel Anseriformes
- Familie: Entenvögel Anatidae
Beschreibung
- Vorkommen: Weltweit außer Antarktis; in Binnengewässern, Flüssen, Sümpfen, Lagunen und Küstengebieten.
- Merkmale:
- Stromlinienförmiger Körper, kurze Beine mit Schwimmhäuten zwischen den Zehen.
- Dichtes, wasserabweisendes Gefieder durch Bürzeldrüsensekret.
- Schnabel oft abgeflacht, bei vielen Arten mit Lamellen zum Filtern von Nahrung.
- Ausgeprägter Sexualdimorphismus bei manchen Arten (Erpel oft farbenprächtiger als Weibchen).
- Lebensweise: Tag- und dämmerungsaktiv; viele Arten sind Zugvögel mit weiten Wanderungen.
- Nahrung: Wasserpflanzen, Samen, Insekten, Krebstiere, Schnecken, kleine Fische.
- Fortpflanzung: Saisonal; Nester meist in Ufernähe oder auf Inseln; Gelegegröße und Brutdauer variieren nach Art.
- Feinde: Greifvögel, Füchse, Marderartige, größere Reptilien; Gelege werden oft von Raben und Möwen geplündert.
Rohkosttipps und Erfahrungen
Fleisch und Eier verschiedener Entenvögel, insbesondere domestizierter Arten wie Hausente und Gans, können in der Rohkost-Ernährung genutzt werden. Wildentenfleisch ist meist fettärmer und kräftiger im Geschmack, Gänsefleisch fettreicher und aromatischer.
Nährstoffe
Die folgenden Werte sind Richtwerte für mageres Enten- oder Gänsefleisch (roh) und können je nach Art, Alter, Jahreszeit und Fütterung variieren:
| Nährstoff | Gehalt in Gramm pro 100 g essbarem Anteil |
|---|---|
| Wasser | 70,0 |
| Kohlenhydrate | 0 |
| Eiweiße | 20,0 |
| Fette | 9,0 |
| Rohfasern | 0 |
| Mineralstoffe | 1,1 |
| Vitamin C | 0 |
Wissenswertes
- Die Familie der Entenvögel umfasst drei Hauptgruppen: Enten Anatinae, Gänse Anserinae und Schwäne Cygninae.
- Viele Arten vollziehen zweimal im Jahr ausgedehnte Zugbewegungen, teils über Kontinente hinweg.
- Federn und Daunen von Entenvögeln werden seit Jahrhunderten für Kleidung und Bettwaren verwendet.
- Hausenten stammen ursprünglich von der Stockente ab, Gänse von der Graugans oder der Schwanengans.
- In vielen Kulturen haben Entenvögel symbolische Bedeutungen, etwa für Treue (Schwäne), Wachsamkeit (Gänse) oder Anpassungsfähigkeit (Enten).
→ Siehe auch: Fisch und Fleisch in der Rohkost, Instinktive Ernährung, Die instinktive Sperre
