Fluorid-Gehalt von Lebensmitteln
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Der Fluorid-Gehalt ist immer pro 100g eßbarem Anteil eines Lebensmittels angegeben. Es sind nur Lebensmittel mit einem Gehalt von mindestens 20µg Fluorid aufgelistet.
| Lebensmittel | Gehalt an Fluorid in µg |
|---|---|
| Walnuss, europäisch | 680 |
| Sardine | 416 |
| Sardelle | 355 |
| Sprotte | 350 |
| Kaviar | 320 |
| Schwein, Leber | 282 |
| Wels | 226 |
| Schleie | 223 |
| Rotbarsch | 215 |
| Hummer | 210 |
| Kalb, Niere | 196 |
| Rind, Niere | 196 |
| Schwein, Niere | 196 |
| Buchweizen | 170 |
| Krabbe, klein | 159 |
| Roggen | 150 |
| Barsch | 148 |
| Zander | 148 |
| Rind, Fleisch | 141 |
| Erdnuss | 140 |
| Cashewkern | 128 |
| Rind, Leber | 125 |
| Renke | 124 |
| Auster | 120 |
| Gerste | 120 |
| Jakobsmuschel | 120 |
| Paranuss | 120 |
| Flusskrebs | 119 |
| Miesmuschel | 119 |
| Tintenfisch | 114 |
| Meerwasser | 110 |
| Petersilienblatt | 110 |
| Schwein, Fleisch | 110 |
| Spinat | 110 |
| Pistazie | 109 |
| Alge | 100 |
| Dornhai | 100 |
| Eisbergsalat | 100 |
| Feldsalat | 100 |
| Garnele | 100 |
| Hecht | 99 |
| Huhn, Leber | 97 |
| Hafer | 95 |
| Kürbiskern | 90 |
| Mandel | 90 |
| Rind, Fleisch | 85 |
| Leinsamen | 80 |
| Seeteufel | 80 |
| Sonnenblumenkern | 80 |
| Chicoree | 70 |
| Löwenzahn | 70 |
| Radieschen | 70 |
| Sauerampfer | 70 |
| Stangensellerie | 70 |
| Endivie | 62 |
| Mais | 62 |
| Grünkern | 60 |
| Hagebutte | 60 |
| Mangold | 60 |
| Sesam | 60 |
| Steinpilz | 60 |
| Rind, Herz | 59 |
| Schwein, Herz | 59 |
| Knoblauch | 50 |
| Pfifferling | 50 |
| Pinienkern | 50 |
| Portulak | 50 |
| Reis | 50 |
| Schnittlauch | 50 |
| Shiitakepilz | 50 |
| Rind, Magen | 49 |
| Schwein, Lunge | 49 |
| Schwein, Magen | 49 |
| Spargel | 48 |
| Sauerkraut | 46 |
| Gans, Fleisch | 45 |
| Huhn, Schenkel | 43 |
| Zwiebel | 43 |
| Schellfisch | 42 |
| Ente, Fleisch | 40 |
| Fenchel | 40 |
| Hirse | 40 |
| Holunderbeere | 40 |
| Mohn | 40 |
| Karpfen | 40 |
| Pute, Fleisch | 40 |
| Rhabarber | 40 |
| Schalotte | 40 |
| Aal | 38 |
| Bohne, weiß | 38 |
| Forelle | 37 |
| Flunder | 36 |
| Heilbutt | 36 |
| Steinbutt | 36 |
| Scholle | 36 |
| Seezunge | 36 |
| Makrele | 35 |
| Thunfisch | 35 |
| Kabeljau | 34 |
| Heilbutt, schwarz | 33 |
| Champignon | 32 |
| Kopfsalat | 32 |
| Radicchio | 32 |
| Hase, Fleisch | 31 |
| Hirsch, Fleisch | 31 |
| Reh, Fleisch | 31 |
| Lachs | 30 |
| Rettich | 30 |
| Taube, Fleisch | 30 |
| Wachtel, Fleisch | 30 |
| Johannisbeere, schwarz | 29 |
| Kalb, Fleisch | 29 |
| Kohlrübe | 29 |
| Schaf, Fleisch | 28 |
| Erbse | 27 |
| Mohrrübe | 27 |
| Tomate | 27 |
| Hauskaninchen, Fleisch | 26 |
| Pferd, Fleisch | 26 |
| Romanasalat | 26 |
| Ziege, Fleisch | 26 |
| Brombeere | 24 |
| Brunnenkresse | 24 |
| Erdbeere | 24 |
| Grapefruit | 24 |
| Kresse | 24 |
| Satsuma | 24 |
| Johannisbeere, rot | 23 |
| Aubergine | 20 |
| Avocado | 20 |
| Banane | 20 |
| Feige | 20 |
| Granatapfel | 20 |
| Gurke | 20 |
| Himbeere | 20 |
| Kalb, Zunge | 20 |
| Kürbis | 20 |
| Maniok | 20 |
| Maracuja | 20 |
| Passionsfrucht | 20 |
| Paprika, grün | 20 |
| Paprika, rot | 20 |
| Pfirsich | 20 |
| Rind, Zunge | 20 |
| Rübe, rot | 20 |
| Schwein, Zunge | 20 |
| Zucchini | 20 |
| Zuckermais | 20 |
Hinweise:
- Fluor, chemische Formel F, tritt in Lebensmitteln immer gebunden als Fluorid mit der chemischen Formel F- auf. Fluorid verhält sich wesentlich anders als atomarer Fluor.
