Stabmuschel

Wissenschaftliche Namen: Ensis siliqua
Synonyme: Messermuschel, Scheidenmuschel.

Systematik

• Stamm: Weichtiere Mollusca
• Unterstamm: Schalenweichtiere Conchifera
• Klasse: Muscheln Bivalvia
• Ordnung: Veneroida
• Familie: Solenidae
• Gattung: Ensis
• Art: Stabmuschel

Beschreibung

Lebensweise/Vorkommen: In Ufernähe lebende europäische Salzwassermuschel.

Merkmale:

• Größe: zehn bis zwölf Zentimeter lang, ca. zwei Zentimeter breit.

Rohkosttipps und Erfahrungen

Die Muscheln kommen meist lebend in den Handel. Sind sie frisch, schließen sie sich bei Berührung rasch.

Das Muschelfleisch ist weiß, fest und hat einen leicht salzigen, angenehm milden Geschmack.

Stabmuscheln

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