Lappentang

Wissenschaftliche Namen: Palmaria palmata
Synonyme: Dulce-Alge, Dulse-Alge.

Systematik

• Stamm: Rotalgen Rhodophyta
• Klasse: Florideophyceae
• Ordnung: Palmariales
• Familie: Palmariaceae
• Gattung: Palmaria
• Art: Lappentang

Lappentang oder Dulse-Alge

Bescheibung

Vorkommen: Atlantischer Ozean; an Felsen haftend, bis dreißig Meter Tiefe.

Kennzeichen: Wuchshöhe fünf bis fünfzig Zentimeter; braunrot bis purpurrot; fächerförmiges, ein bis zwei Zentimeter breites Blattwerk.

Rohkosttipps und Erfahrungen

Frischer Lappentang ist zäh und fast ungenießbar. Bei längerer Lagerung wird er weich und hat einen intensiv würzigen Geschmack.

Saison: August bis Februar.