Vitamin-B12-Gehalt von Lebensmitteln
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Der Vitamin-B12-Gehalt ist immer pro 100g eßbarem Anteil eines Lebensmittels angegeben. Es sind nur Lebensmittel mit einem Gehalt von mindestens 2µg Vitamin B12 aufgelistet.
| Lebensmittel | Gehalt an Vitamin B12 in µg |
|---|---|
| Rind, Leber | 67 |
| Kalb, Leber | 62 |
| Schwein, Leber | 40 |
| Rind, Niere | 32 |
| Kalb, Niere | 29 |
| Kaviar | 16 |
| Schwein, Niere | 16 |
| Auster | 14 |
| Rind, Herz | 10 |
| Hauskaninchen, Fleisch | 9 |
| Sprotte | 7 |
| Miesmuschel | 7 |
| Kalb, Bries | 6 |
| Entenei | 5 |
| Forelle | 5 |
| Rind, Zunge | 5 |
| Tintenfisch | 5 |
| Rotbarsch | 4 |
| Rind, Fleisch | 4 |
| Kalb, Zunge | 4 |
| Schwein, Herz | 3 |
| Schwein, Lunge | 3 |
| Renke | 3 |
| Pferd, Fleisch | 3 |
| Ziege, Fleisch | 3 |
| Schaf, Fleisch | 2 |
| Kalb, Fleisch | 2 |
| Hecht | 2 |
| Schwein, Fleisch | 2 |
| Seeteufel | 2 |
| Schleie | 2 |
| Wels | 2 |
| Jakobsmuschel | 2 |
| Hühnerei, Eigelb | 2 |
| Flusskrebs | 2 |
| Zander | 2 |
| Scholle | 2 |
| Steinbutt | 2 |
| Lachs | 2 |
Vitamin B12 ist auch unter dem Namen Cobalamin bekannt.
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