Zuckerrohr
Wissenschaftliche Namen: Saccharum officinarum
Systematik
- Abteilung: Samenpflanzen Spermatophyta
- Unterabteilung: Bedecktsamer Spermatophytina syn. Angiosperma
- Klasse: Einkeimblättrige Liliopsida
- Unterklasse: Commelinähnliche oder Commeliniden Commelinidae
- Ordnung: Süßgrasartige Poales
- Familie: Süßgräser Poaceae
- Gattung: Saccharum
- Art: Zuckerrohr
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Beschreibung
Herkunft und Verbreitung: In der heute angebauten Form nur aus der Kultur bekannt, enthält Gene mehrerer Wildgrasarten aus Südostasien (Indien); weltweit im Tropengürtel angebaut.
Kennzeichen: Mehrjähriges Gras mit zwei bis fünf Zentimeter dickem Stamm mit lockerem Mark und bis zu fünfundzwanzig Blattknoten mit einem Ring unentwickelter Wurzelanlagen; Blätter ein bis zwei Meter lang, wechselständig; Blüten in langen lockeren Rispen.
Rohkosttipps und Erfahrungen
Essbar ist das süße, saftige Mark der Stängel: Man schneidet die Stängel in kleine Stücke, spaltet sie und zerkaut das darin enthaltene Mark so lange, bis der Zucker herausgelöst ist. Die harten Fasern werden nicht mitgegessen.
Saison: Zuckerrohr ist das ganze Jahr über erhältlich.
Lagerung/Haltbarkeit: Die Stängel werden kühl gelagert und halten sich mehrere Wochen bis Monate.
Wissenswertes
Nutzpflanze: Gehäckseltes Zuckerrohr wird als Viehfutter verwendet.
