Lauch, Kohl-

Wissenschaftliche Namen: Allium oleraceum
Synonyme: Gemüse-Lauch, Ross-Lauch.

Systematik

• Abteilung: Samenpflanzen Spermatophyta
• Unterabteilung: Bedecktsamer Spermatophytina syn. Angiosperma
• Klasse: Einkeimblättrige Liliopsida
• Unterklasse: Lilienähnliche Liliidae
• Ordnung: Spargelartige Asparagales
• Familie: Lauchgewächse Alliaceae
• Gattung: Lauch Allium
• Art: Kohl-Lauch

Zur Gattung Allium gehören unter anderem folgende Arten, die alle ähnlich verwendet werden können:

• Acker-Lauch Allium ampeloprasum
• Schalotte Allium ascalonicum
• Gekielter Lauch, Kiel-Lauch Allium carinatum
• Küchenzwiebel Allium cepa
• Winterheckzwiebel Allium fistulosum
• Lauch oder Porree Allium porrum syn. Allium ampeloprasum subsp. ampeloprasum var. porrum
• Knoblauch Allium sativum
• Schnittlauch Allium schoenoprasum
• Kugelköpfiger Lauch Allium sphaerocephalon
• Bärlauch Allium ursinum syn. Allium latifolium
• Weinberg-Lauch Allium vineale

Beschreibung

Blütezeit: Juni bis Juli.

Vorkommen: Europa; bis 2000 Meter; Trockenrasen, Weinberge, Wegraine, Bahnschotter; braucht lockeren, nährstoffreichen Boden in warmen Lagen.

Kennzeichen: Zwanzig bis siebzig Zentimeter hohe krautige Pflanze; Stängel aufrecht, dünn, ziemlich steif, nur unten beblättert; Blätter halbrund oder dicklich-flach, hohl, bis fünf Millimeter breit; Blütenstand lockere Dolde, durch lang Blätter eingerahmt, stets mit dunkelroten Brutzwiebeln, Blütenstiele zwei bis vier Zentimeter lang, zumindest äußere herab gebogen oder nickend, Blütenhüllblätter fünf bis acht Millimeter lang, meist spitz, rot, Blüten glockenartig geöffnet; Kapselfrucht; große Hauptzwiebel mit ansitzenden Nebenzwiebeln.

Rohkosttipps und Erfahrungen

Sammelgut und Sammelzeit: Blätter von April bis Juni, Blüten von Juni bis August, Brutzwiebeln Juli bis August.

Der Geschmack aller Pflanzenteile ist scharf, schnittlauchartig.

Kultur im eigenen Garten: Der Kohl-Lauch wächst in jeder Garten-Erde, wird allerdings nur selten angepflanzt, da seine Blätter schnell verwelken und der Stängel sehr hart ist. Der Kohl-Lauch vermehrt sich hauptsächlich vegetativ mit Hilfe der Brutzwiebeln.

Wissenswertes

Heilkunde: Die Wirkung wird als blutreinigend und entzündungshemmend beschrieben. Der Kohl-Lauch wurde gegen Wurmerkrankungen eingesetzt. Wie alle Allium-Arten hilft der Kohl-Lauch bei der Ausleitung von Schwermetallen.