Kohl

Wissenschaftliche Namen: Brassica oleracea

Systematik

• Abteilung: Samenpflanzen Spermatophyta
• Unterabteilung: Bedecktsamer Spermatophytina syn. Angiosperma
• Klasse: Zweikeimblättrige Bedecktsamer Rosopsida syn. Dikotyledona
• Unterklasse: Rosenähnliche Rosidae
• Ordnung: Kreuzblütlerartige Brassicales
• Familie: Kreuzblütengewächse Brassicaceae
• Gattung: Kohl Brassica
• Art: Gemüsekohl

Neben verschieden Wildkohlarten sind viele Zuchtformen des Gemüsekohls bekannt:

• Blumenkohl Brassica oleracea convar. botrytis var. botrytis
• Brokkoli Brassica oleracea convar. botrytis var. italica
• Futterkohl Brassica oleracea convar. acephala var. viridis
• Grün- oder Krauskohl Brassica oleracea convar. acephala var. sabellica
• Kohlrabi Brassica oleracea convar. acephala var. gongylodes
• Markstammkohl Brassica oleracea convar. acephala var. medullosa
• Palmkohl Brassica oleracea convar. acephala var. palmifolia
• Rippenkohl Brassica oleracea convar. capitata var. costata
• Rosenkohl Brassica oleracea convar. oleraceae var. gemmifera
• Rotkohl Brassica oleracea convar. capitata var. capitata f. rubra
• Schwarzkohl Brassica oleracea convar. acephala var. viridis
• Strauchkohl Brassica oleracea convar. oleraceae var. ramosa
• Weißkohl Brassica oleracea convar. capitata var. capitata f. alba
• Wirsing Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda

Schwarzkohl

Beschreibung

Herkunft und Verbreitung: auf Felsenküsten des Ärmelkanals, Atlantiks und des westlichen Mittelmeeres; weltweit kultiviert.

Kennzeichen: Vierzig bis einhundert Zentimeter hoher, ein- bis zweijähriger oder ausdauernder Halbstrauch; Stängel dicklich, mehr oder weniger kriechend, am Grunde verholzend; Zweige abstehend, wenig verzweigt, aufrecht; Blätter fleischig, blaugrün, stark geschlitzt; Blüten schwefelgelb, Blüte Mai bis September; Früchte sind Schoten.

Rohkosttipps und Erfahrungen

Die wilden Kohlsorten sind aromatischer im Geschmack als die Kultursorten. Man braucht nur kleine Mengen, bis sich ein Sättigungsgefühl einstellt.

Wissenswertes

Nutzpflanze: Kohl wird seit Jahrtausenden angebaut, was dazu führte, dass es heute weltweit unzählige Kohlarten gibt. Keine Pflanzenart weist so viele unterschiedliche Zuchtformen auf wie der Kohl.

Heilkunde: Die Wirkung wird als blutbildend, blutreinigend, blutzuckersenkend, gegen Durchfall wirkend, erweichend, hustenbekämpfend, narbenbildend gegen Skorbut wirkend, wundheilend und wurmtreibend beschrieben.
Kohlblätter kann man äußerlich und innerlich gegen Entzündungen anwenden.

Magie/Brauchtum: Geschlecht: feminin, Planet: Mond; Element: Wasser; Magische Kräfte: Glück.
Wenn sich ein Paar eine glückliche Beziehung wünscht, sollten die beiden Frischvermählten gleich nach der Hochzeit Kohl in ihren Garten setzen.

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