Vitamin-B1-Gehalt von Lebensmitteln

Der Vitamin-B₁-Gehalt ist immer pro 100g eßbarem Anteil eines Lebensmittels angegeben. Es sind nur Lebensmittel mit einem Gehalt von mindestens 0,1mg Vitamin B₁ aufgelistet.

Lebensmittel	Gehalt an Vitamin B1 in mg
Sonnenblumenkern	1,9
Paranuss	1,0
Pekannuss	0,9
Schwein, Fleisch	0,9
Sesam	0,9
Mohn	0,9
Pinienkern	0,8
Pistazie	0,5
Rind, Herz	0,5
Hafer	0,5
Reis	0,4
Gerste	0,4
Cashewkern	0,4
Haselnuss	0,4
Mais	0,4
Wildschwein, Fleisch	0,4
Roggen	0,3
Walnuss, europäisch	0,3
Ente, Fleisch	0,3
Erbse	0,3
Leinsamen	0,3
Macadamianuss	0,3
Rind, Leber	0,3
Scholle	0,3
Hirse	0,3
Kalb, Leber	0,3
Erdnuss	0,3
Buchweizen	0,2
Fenchel	0,2
Meeresalge	0,2
Kürbiskern	0,2
Mandel, süß	0,2
Topinambur	0,2
Knoblauch	0,2
Flunder	0,2
Löwenzahn	0,2
Aal	0,2
Lachs	0,2
Auster	0,2
Rind, Fleisch	0,2
Bohne, weiß	0,2
Entenei	0,2
Kresse	0,2
Kalb, Zunge	0,2
Hirsch, Fleisch	0,1
Zander	0,1
Edelkastanie	0,1
Petersilie	0,1
Wachtel, Fleisch	0,1
Thunfisch	0,1
Rind, Zunge	0,1
Miesmuschel	0,1
Romanosalat	0,1
Flusskrebs	0,1
Zuckermais	0,1
Huhn, Fleisch	0,1
Hühnerei	0,1
Makrele	0,1
Spinat	0,1
Blumenkohl	0,1
Schwarzwurzel	0,1
Gans, Fleisch	0,1
Taube, Fleisch	0,1
Hummer	0,1

Vitamin B₁ ist auch unter dem Namen Thiamin bekannt.