Kresse, Feld-

Wissenschaftliche Namen: Lepidium campestre

Systematik

• Abteilung: Samenpflanzen Spermatophyta
• Unterabteilung: Bedecktsamer Spermatophytina syn. Angiosperma
• Klasse: Zweikeimblättrige Bedecktsamer Rosopsida syn. Dikotyledona
• Unterklasse: Rosenähnliche Rosidae
• Ordnung: Kreuzblütlerartige Brassicales
• Familie: Kreuzblütengewächse Brassicaceae
• Gattung: Kressen Lepidium
• Art: Feld-Kresse

Zur Gattung Lepidium gehören etwa 140 bis 220 Arten, darunter folgende:

• Salz-Kresse Lepidium cartilagineum
• Dichtblütige Kresse Lepidium densiflorum
• Pfeil-Kresse Lepidium draba
• Grasblättrige Kresse Lepidium graminifolium
• Pfefferkraut oder Breitblättrige Kresse Lepidium latifolium
• Maca oder Peruanischer Ginseng Lepidium meyenii
• Durchwachsenblättrige Kresse Lepidium perfoliatum
• Weg-Kresse, Schutt-Kresse Lepidium ruderale
• Garten-Kresse Lepidium sativum
• Virginische Kresse Lepidium virginicum

Alle mitteleuropäischen Kresse-Arten sind essbar.

Feld-Kresse

Feld-Kresse, Blätter

Beschreibung

Blütezeit: Mai bis Juni.

Vorkommen: Europa, Vorderasien; Brachland, Felder, Wegränder; braucht nährstoffreichen, kalkhaltigen Lehm- oder Tonboden.

Kennzeichen: Zwanzig bis fünfzig Zentimeter hohe, ein- bis zweijährige krautige Pflanze; Stängel aufrecht, im oberen Teil verzweigt, kurz abstehend behaart; Blätter wechselständig, länglich, buchtig gezähnt, gestielt, obere Blätter sitzend; Blüten in Trauben am Ende des Stängels, Einzelblüte weiß, etwa einen Millimeter im Durchmesser, vierzählig; Frucht vier bis sechs Millimeter langes Schötchen mit zwei Samen.

Rohkosttipps und Erfahrungen

Sammelgut und Sammelzeit: Die ganze Pflanze von April bis Juli.

Alle Pflanzenteile besitzen einen würzigen bis scharfen, typisch kresseartigen Geschmack.

Wissenswertes

Siehe hier: Garten-Kresse