Zuckerrohr

Wissenschaftliche Namen: Saccharum officinarum

Systematik

• Abteilung: Samenpflanzen Spermatophyta
• Unterabteilung: Bedecktsamer Spermatophytina syn. Angiosperma
• Klasse: Einkeimblättrige Liliopsida
• Unterklasse: Commelinähnliche oder Commeliniden Commelinidae
• Ordnung: Süßgrasartige Poales
• Familie: Süßgräser Poaceae
• Gattung: Saccharum
• Art: Zuckerrohr

Zuckerrohr, Blätter

Zuckerrohr, Stangen

Beschreibung

Herkunft und Verbreitung: In der heute angebauten Form nur aus der Kultur bekannt, enthält Gene mehrerer Wildgrasarten aus Südostasien (Indien); weltweit im Tropengürtel angebaut.

Kennzeichen: Mehrjähriges Gras mit zwei bis fünf Zentimeter dickem Stamm mit lockerem Mark und bis zu fünfundzwanzig Blattknoten mit einem Ring unentwickelter Wurzelanlagen; Blätter ein bis zwei Meter lang, wechselständig; Blüten in langen lockeren Rispen.

Rohkosttipps und Erfahrungen

Essbar ist das süße, saftige Mark der Stängel: Man schneidet die Stängel in kleine Stücke, spaltet sie und zerkaut das darin enthaltene Mark so lange, bis der Zucker herausgelöst ist. Die harten Fasern werden nicht mitgegessen.

Saison: Zuckerrohr ist das ganze Jahr über erhältlich.

Lagerung/Haltbarkeit: Die Stängel werden kühl gelagert und halten sich mehrere Wochen bis Monate.

Wissenswertes

Nutzpflanze: Gehäckseltes Zuckerrohr wird als Viehfutter verwendet.