Kupfer-Gehalt von Lebensmitteln

Der Kupfer-Gehalt ist immer pro 100g eßbarem Anteil eines Lebensmittels angegeben. Es sind nur Lebensmittel mit einem Gehalt von mindestens 0,2mg Kupfer aufgelistet.

Lebensmittel	Gehalt an Kupfer in mg
Kalb, Leber	5,6
Auster	4,5
Kakaobohne	3,8
Jakobsmuschel	3,6
Rind, Leber	3,0
Sonnenblumenkern	2,3
Cashewkern	2,2
Kürbiskern	1,5
Sesam	1,5
Paranuss	1,3
Schwein, Leber	1,3
Haselnuss	1,3
Pinienkern	1,0
Pistazie	1,0
Buchweizen	0,9
Hirse	0,9
Mandel, süß	0,9
Tintenfisch	0,9
Walnuss, europäisch	0,9
Erdnuss	0,8
Schwein, Niere	0,8
Hummer	0,7
Hafer	0,5
Kalb, Niere	0,5
Petersilie	0,5
Roggen	0,5
Wachtel, Fleisch	0,5
Champignon	0,4
Erbse	0,4
Gans, Fleisch	0,4
Gerste	0,4
Huhn, Leber	0,4
Leinsamen	0,4
Pfifferling	0,4
Rind, Herz	0,4
Rind, Niere	0,4
Schwein, Herz	0,4
Schwein, Magen	0,4
Hühnerei, Eigelb	0,3
Knoblauch	0,3
Krebstiere (Krustentiere)	0,3
Palmenherz	0,3
Portulak	0,3
Schwarzwurzel	0,3
Shiitakepilz	0,3
Taube, Fleisch	0,3
Avocado	0,2
Bohne, weiß	0,2
Edelkastanie	0,2
Ente, Fleisch	0,2
Hase, Fleisch	0,2
Heilbutt	0,2
Huhn, Fleisch	0,2
Kabeljau	0,2
Lachs	0,2
Olive	0,2
Reis	0,2
Schellfisch	0,2
Seezunge	0,2
Steinpilz	0,2

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