Feldhase

Wissenschaftliche Namen: Lepus europaeus

Systematik

• Stamm: Chordatiere Chordata
• Unterstamm: Wirbeltiere Vertebrata
• Klasse: Säugetiere Mammalia
• Unterklasse: Höhere Säugetiere Eutheria
• Überordnung: Euarchontoglires
• Ordnung: Hasenartige Lagomorpha
• Familie: Hasen Leporidae
• Gattung: Echte Hasen Lepus
• Art: Feldhase

erlegter Feldhase

Beschreibung

Vorkommen: Europa, östlich bis in die Mongolei; eingebürgert in den USA, Südamerika, Australien.

Merkmale:

• Größe/Gewicht: Die Kopf-Rumpf-Länge beträgt vierzig bis siebzig Zentimeter. Ein Rammler wiegt drei bis fünfeinhalb Kilogramm, eine Häsin drei bis fünf Kilogramm.
• Haar/Färbung: Das Haarkleid ist hellbraun mit weißer Bauchseite. Sommer- und Winterwolle sind gleich gefärbt. Blume auf der Oberseite dunkel, auf der Unterseite weiß. Ohren mit schwarzen Spitzen.

Lebensweise: Der Hase ist ein tag- und nachtaktives Einzeltier. Nur während der Paarungszeit vergesellschaftet er sich. Ruhephasen verbringt er im freien Feld in einer körpertiefen Mulde (= Sasse).

Nahrung: Zu der Nahrungspalette gehören eine große Zahl von Wildkräutern, daneben aber auch verschiedene Kulturpflanzen. Der Flüssigkeitsbedarf wird hauptsächlich durch den Wasseranteil in der Nahrung gedeckt.

Fortpflanzung: Die Paarungszeit beginnt im Januar und setzt sich bis in den September fort. Nach einer Tragzeit von dreiundvierzig Tagen werden ein bis vier Junge gesetzt, die behaart und sehend zur Welt kommen (Nestflüchter). Die Jungen werden einmal täglich vier Wochen lang gesäugt.

Rohkosttipps und Erfahrungen

Hasenfleisch hat einen intensiven Wildgeschmack. Die Qualität des Fleisches hängt von der Nahrung ab, in Gegenden mit hoher landwirtschaftlicher Nutzung ist sie bedenklich.

Hase, Rücken

Hase, Keule

Nährstoffe

Nährstoff	Gehalt in Gramm pro 100g essbarem Anteil
Wasser	73,3
Kohlenhydrate	0,0
Eiweiße	21,6
Fette	3,0
Rohfasern	0,0
Mineralstoffe	1,2

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