Seesaibling, amerikanischer: Unterschied zwischen den Versionen

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Wissenschaftliche Namen: ''Salvelinus namaycush''<br>
Der '''Amerikanische Seesaibling''' ''Salvelinus namaycush'' ist ein Süßwasserfisch aus der Familie der Lachse ''Salmonidae''. Er lebt in großen, kalten Seen Nordamerikas und ist ein bedeutender Speisefisch sowie beliebter Angelfisch. 
Synonyme: Namaycush, Kanadische Seeforelle, Kanadischer Seesaibling.
 
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'''Wissenschaftliche Namen:''' ''Salvelinus namaycush''<br>
'''Synonyme:''' Namaycush, Kanadische Seeforelle, Kanadischer Seesaibling.


===Systematik===
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===Beschreibung===
===Beschreibung===
Vorkommen: Alaska, Kanada; in Europa eingebürgert, hauptsächlich in Skandinavien und den Alpenregionen.
* '''Vorkommen:''' Große Seen und tiefere Binnengewässer Nordamerikas, von Alaska und Kanada bis zu den Großen Seen und ins nördliche Neuengland; bevorzugt kalte, sauerstoffreiche Gewässer. 
* '''Merkmale:''' 
** Größe/Gewicht: meist 40–70 cm, maximal bis 120 cm; Gewicht bis über 30 kg. 
** Körperform: stromlinienförmig, kräftig. 
** Haut/Schuppen/Färbung: Rücken graugrün, Flanken heller mit hellen bis gelblichen Sprenkeln; Bauch weiß bis hellgrau; Flossen meist mit weißem Vorderkanten-Saum. 
** Besonderheit: sehr an kalte Lebensräume angepasst; älter werdende Fische wachsen langsam, können aber sehr groß werden. 
* '''Lebensweise:''' lebt in tieferen Seeregionen, im Sommer oft in 30–60 m Tiefe; langlebig (bis über 40 Jahre). 
* '''Nahrung:''' Insektenlarven, Krebse, Mollusken, andere Fische (z. B. Heringe, Weißfische). 
* '''Fortpflanzung:''' Laicht im Herbst in Flachwasserbereichen mit kiesigem Untergrund; legt 1000–20.000 Eier, die sich ohne Nestschutz entwickeln. 
* '''Feinde:''' größere Raubfische, Fischadler, Mensch (Angelfischerei, kommerzielle Fischerei). 
 
===Rohkosttipps und Erfahrungen===
Der Amerikanische Seesaibling hat abhängig von der Nahrung weißes bis leicht gelbliches, bzw. blassrosa bis intensiv lachsfarbenes, festes Fleisch, das lachsartig schmeckt.
 
Im Rahmen der [[Instinktive Ernährung|instinktiven Rohkost]] gilt: nur bei angenehmem Geruch und Geschmack verzehren. 
 
'''Saison/Fangmethoden:''' ganzjährig beangelt; kommerziell und traditionell mit Netzen und Angelleinen in Kanada und den USA gefischt.


Merkmale:
===Nährstoffe===
*Größe/Gewicht: vierzig bis achtzig Zentimeter lang und bis zu fünf Kilogramm schwer.
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*Körperform: langgestreckter Körper; endständiges Maul mit weiter bis hinter das Auge reichender Mundspalte; große Männchen mit hakenförmiger Aufkrümmung des Unterkiefers.
! Nährstoff
*Flossen: zwischen Rücken und Schwanzflosse befindet sich eine strahlenlose Fettflosse.
! Gehalt in Gramm<br>pro 100 g essbarem Anteil
*Haut/Schuppen: ca. zweihundert sehr kleine Rundschuppen entlang der Seitenlinie.
|-
*Färbung: Rücken braun-rötlich, die Flanken sind mit dunkleren, runden Flecken gesprenkelt, der Bauch ist rosafarben.
| Wasser
| 72,0
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| Kohlenhydrate
| 0,0
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| Eiweiße
| 19,0
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| Fette
| 8,0
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| Rohfasern
| 0,0
|-
| Mineralstoffe
| 1,2
|}


Lebensweise: Der Amerikanische Seesaibling lebt in großen, tiefen, nährstoffarmen Seen. Er ist ein Raubfisch, der von Kleintieren aller Art lebt. Kiesgrubenlaicher, Weibchen von achtzig Zentimetern Länge legen ca. 18 000 Eier. Die Jungtiere sind mit fünf bis sieben Jahren geschlechtsreif. Das Höchstalter beträgt fünfundzwanzig Jahre.
===Wissenswertes===
* Der Amerikanische Seesaibling ist der größte Vertreter der Gattung ''Salvelinus''.
* Sein englischer Name „Lake Trout“ kann irreführend sein, da er kein echter Forellenfisch ist.
* Die Art war in den Großen Seen zeitweise durch Überfischung stark gefährdet.
* Heute wird er durch Schutzmaßnahmen und Besatzprogramme wieder vermehrt.
* Der wissenschaftliche Artname „namaycush“ stammt aus der Algonkin-Sprache und bezeichnet diesen Fisch als „bewohner der Seen“.


===Rohkosttipps und Erfahrungen===
Der Amerikanische Seesaibling hat abhängig von der Nahrung weißes bis leicht gelbliches, bzw. blassrosa bis intensiv lachsfarbenes, festes Fleisch, das lachsartig schmeckt.


Saison/Fangmethoden: Der amerikanische Seesaibling kann mit Spinn- und Fiegenruten geangelt werden.
→ Siehe auch: [[Fisch und Fleisch in der Rohkost]], [[Instinktive Ernährung]], [[Die instinktive Sperre]] 
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[[Kategorie:Wassertiere]] 
[[Kategorie:Wildtiere]] 
[[Kategorie:Süßwasserfische]] 
[[Kategorie:Fische]]

Aktuelle Version vom 23. August 2025, 02:45 Uhr

Der Amerikanische Seesaibling Salvelinus namaycush ist ein Süßwasserfisch aus der Familie der Lachse Salmonidae. Er lebt in großen, kalten Seen Nordamerikas und ist ein bedeutender Speisefisch sowie beliebter Angelfisch.

Wissenschaftliche Namen: Salvelinus namaycush
Synonyme: Namaycush, Kanadische Seeforelle, Kanadischer Seesaibling.

Systematik

  • Stamm: Chordatiere Chordata
  • Unterstamm: Wirbeltiere Vertebrata
  • Überklasse: Kiefermäuler Gnathostomata
  • Reihe: Knochenfische Osteichthyes
  • Klasse: Strahlenflosser Actinopterygii
  • Unterklasse: Neuflosser Neopterygii
  • Überordnung: Echte Knochenfische Teleostei
  • Ordnung: Lachsartige Salmoniformes
  • Familie: Lachsfische Salmonidae
  • Gattung: Saiblinge Salvelinus
  • Art: Amerikanischer Seesaibling

Zur Gattung der Saiblinge gehören eine Reihe weiterer Arten, u.a. der Bachsaibling Salvelinus fontinalis und der Seesaibling Salvelinus alpinus.

Beschreibung

  • Vorkommen: Große Seen und tiefere Binnengewässer Nordamerikas, von Alaska und Kanada bis zu den Großen Seen und ins nördliche Neuengland; bevorzugt kalte, sauerstoffreiche Gewässer.
  • Merkmale:
    • Größe/Gewicht: meist 40–70 cm, maximal bis 120 cm; Gewicht bis über 30 kg.
    • Körperform: stromlinienförmig, kräftig.
    • Haut/Schuppen/Färbung: Rücken graugrün, Flanken heller mit hellen bis gelblichen Sprenkeln; Bauch weiß bis hellgrau; Flossen meist mit weißem Vorderkanten-Saum.
    • Besonderheit: sehr an kalte Lebensräume angepasst; älter werdende Fische wachsen langsam, können aber sehr groß werden.
  • Lebensweise: lebt in tieferen Seeregionen, im Sommer oft in 30–60 m Tiefe; langlebig (bis über 40 Jahre).
  • Nahrung: Insektenlarven, Krebse, Mollusken, andere Fische (z. B. Heringe, Weißfische).
  • Fortpflanzung: Laicht im Herbst in Flachwasserbereichen mit kiesigem Untergrund; legt 1000–20.000 Eier, die sich ohne Nestschutz entwickeln.
  • Feinde: größere Raubfische, Fischadler, Mensch (Angelfischerei, kommerzielle Fischerei).

Rohkosttipps und Erfahrungen

Der Amerikanische Seesaibling hat abhängig von der Nahrung weißes bis leicht gelbliches, bzw. blassrosa bis intensiv lachsfarbenes, festes Fleisch, das lachsartig schmeckt.

Im Rahmen der instinktiven Rohkost gilt: nur bei angenehmem Geruch und Geschmack verzehren.

Saison/Fangmethoden: ganzjährig beangelt; kommerziell und traditionell mit Netzen und Angelleinen in Kanada und den USA gefischt.

Nährstoffe

Nährstoff Gehalt in Gramm
pro 100 g essbarem Anteil
Wasser 72,0
Kohlenhydrate 0,0
Eiweiße 19,0
Fette 8,0
Rohfasern 0,0
Mineralstoffe 1,2

Wissenswertes

  • Der Amerikanische Seesaibling ist der größte Vertreter der Gattung Salvelinus.
  • Sein englischer Name „Lake Trout“ kann irreführend sein, da er kein echter Forellenfisch ist.
  • Die Art war in den Großen Seen zeitweise durch Überfischung stark gefährdet.
  • Heute wird er durch Schutzmaßnahmen und Besatzprogramme wieder vermehrt.
  • Der wissenschaftliche Artname „namaycush“ stammt aus der Algonkin-Sprache und bezeichnet diesen Fisch als „bewohner der Seen“.


→ Siehe auch: Fisch und Fleisch in der Rohkost, Instinktive Ernährung, Die instinktive Sperre

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