Azaroldorn

Azaroldorn Crataegus azarolus ist ein wärmeliebender Weißdorn mit apfelähnlichen Früchten und traditioneller Nutzung als Wildobst und Herzpflanze. Dieser Artikel beleuchtet die Pflanze aus Sicht der instinktiven Rohkost.

Wissenschaftliche Namen: Crataegus azarolus
Synonyme: Azarole, Azarol-Apfel, Italienische Mispel, Napolitanische Mispel, Welsche Mispel.

Systematik

• Abteilung: Samenpflanzen Spermatophyta
• Unterabteilung: Bedecktsamer Spermatophytina syn. Angiosperma
• Klasse: Zweikeimblättrige Bedecktsamer Rosopsida syn. Dikotyledona
• Unterklasse: Rosenähnliche Rosidae
• Ordnung: Rosenartige Rosales
• Familie: Rosengewächse Rosaceae
• Unterfamilie: Kernobstgewächse Maloideae
• Gattung: Weißdorne Crataegus
• Art: Azaroldorn

Beschreibung

• Vorkommen: Mittelmeergebiet, Westasien, Nordafrika; eingebürgert in Südeuropa.

• Kennzeichen: Bis zu zehn Meter hoher, laubabwerfender Strauch oder Baum; Hauptäste weit ausladend; weißfilzige Behaarung der Blattstiele, Blütenkelche und Triebe im Austrieb; Blätter wechselständig, bis zwölf Zentimeter lang, drei- bis fünflappig; Blüten in Schirmtrauben, Einzelblüte fünfzählig, stark duftend, weiß; Blütezeit: Mai; Sammelbalgfrucht, bis zweieinhalb bis vier Zentimeter im Durchmesser; Pfahlwurzel.

• Verwechslung: Eine Verwechslung ist mit anderen Weißdorn-Arten möglich.

Rohkosttipps und Erfahrungen

Die rundlichen, birnen- oder mispelförmigen, rot bis gelblich weißen Früchte besitzen ein hellgelbes bis oranges Fruchtfleisch. Sie sind essbar, wenn sie voll ausgereift sind und schmecken aromatisch, leicht süßsäuerlich, ähnlich wie Apfel mit einer leicht mehligen Textur. Unreife Früchte können adstringierend wirken und sollten daher gemieden werden.

Saison: Die Erntezeit liegt je nach Region zwischen September und Oktober.

Lagerung/Haltbarkeit: Frisch geerntete Früchte sind nur wenige Tage haltbar und sollten kühl und trocken gelagert werden.

Kultur im eigenen Garten: Der Azaroldorn ist frostfest, braucht aber um gut zu gedeihen einen warmen, sonnigen Standort. Er bevorzugt gleichmäßig feuchte, nahrhafte Böden.

Sorten:

Julieta: rote, schmale Früchte.
Fruto Blanco: weißliche, große Früchte.

Nährstoffe

Nährstoff	Gehalt in Gramm pro 100 g essbarem Anteil
Wasser	81,5
Kohlenhydrate	15,3
Eiweiße	0,6
Fette	0,4
Rohfasern	2,0
Mineralstoffe	0,5
Vitamin C	30–50 mg
Kalzium	20–30 mg

Besondere Inhaltsstoffe

Die Früchte des Azaroldorns enthalten eine Vielzahl bioaktiver Substanzen, die sowohl ernährungsphysiologisch als auch therapeutisch von Bedeutung sind:

• Flavonoide: Antioxidative Pflanzenstoffe, die freie Radikale neutralisieren und das Herz-Kreislauf-System unterstützen
• Procyanidine: Oligomere Verbindungen mit gefäßschützender Wirkung, fördern die Elastizität der Blutgefäße
• Triterpene: Sekundäre Pflanzenstoffe mit entzündungshemmenden Eigenschaften
• Gerbstoffe: Adstringierend wirkende Verbindungen, die bei Magen-Darm-Beschwerden lindernd wirken können

Wissenswertes

• Namensgebung: Der Name "Azaroldorn" leitet sich vom arabischen Wort "az-zarūr" ab, das eine Art von Weißdorn bezeichnet. Der botanische Gattungsname Crataegus stammt aus dem Griechischen und bedeutet "starker Dorn" (griechisch krataios = stark), fest, was auf die dornigen Zweige der Pflanze hinweist.

• Heilkunde: In der traditionellen Medizin wird der Azaroldorn ähnlich wie andere Weißdornarten zur Unterstützung der Herzfunktion eingesetzt. Die enthaltenen Flavonoide und Procyanidine sollen die Durchblutung fördern und das Herz stärken. Zudem finden die Früchte Anwendung bei Verdauungsbeschwerden und als mildes Beruhigungsmittel.

• Nutzpflanze: Der Azaroldorn wird sowohl als Zier- als auch als Nutzpflanze kultiviert. Seine Früchte eignen sich zur Herstellung von Marmelade, Gelee oder Kompott. In der Permakultur dient er als robuste, trockenheitsresistente Pflanze, die Vögeln und Insekten Nahrung bietet.
  Das Holz findet zur Herstellung von Werkzeugen Verwendung.

• Mythos und Geschichte: Der Azaroldorn war bereits im Mittelalter bekannt und wurde in Klostergärten kultiviert. In der Volksmedizin galt er als Symbol für Schutz und wurde häufig in der Nähe von Häusern gepflanzt, um Unheil abzuwehren.

• Magie und Brauchtum: In einigen Kulturen wurde dem Azaroldorn eine schützende Wirkung zugeschrieben. Zweige wurden über Türen gehängt, um böse Geister fernzuhalten. Auch bei Fruchtbarkeitsritualen spielte die Pflanze eine Rolle.

• Symbolik und spirituelle Deutung: Der Azaroldorn wird dem Herzchakra zugeordnet und symbolisiert Schutz, Liebe und Heilung. Er steht für die Verbindung zwischen Körper und Geist und fördert emotionale Ausgeglichenheit.