Sonnen-Diät

Allgemeines

Der US-amerikanische Rohkost-Pionier David Wolfe beschreibt in seinem Buch „Die Sonnendiät“ ein Ernährungskonzept, das stark auf pflanzliche Rohkost setzt. Der Name bezieht sich auf die Vorstellung, dass Nahrung möglichst direkt „von der Sonne“ kommen und daher roh, lebendig und pflanzlich sein sollte.

Kernpunkt seiner Diät ist die Einteilung der Nahrung in drei Hauptgruppen:

• Grünes Blattgemüse (z. B. Grünkohl, Wildkräuter, Salate)
• Süße Früchte (z. B. Mangos, Bananen, Beeren)
• Fetthaltige pflanzliche Lebensmittel (z. B. Avocados, Nüsse, Kokosnuss)

Im Idealzustand sollen alle drei Gruppen zu je etwa einem Drittel (33 %) vertreten sein. Je nach persönlichem Ziel – etwa Entgiftung, Energieaufbau oder Heilung – kann das Verhältnis angepasst werden.

Die übrigen 20 % der Nahrung können laut Wolfe aus einer Liste frei wählbarer pflanzlicher Nahrungsmittel bestehen, etwa aus Superfoods, Algen oder exotischeren Zutaten.

Die Nahrungsmittel werden von Wolfe außerdem in solche mit positivem Karma und solche mit negativem Karma eingeordnet, tierische Lebensmittel stehen dabei am unteren Ende. Er betont die Wichtigkeit wilder Pflanzennahrung gegenüber gezüchtetem Obst und Gemüse. Er ist der Meinung, dass der Verzehr von ungewaschenem Wildgrün den menschlichen Körper ausreichend mit Vitamin B12 versorgt, empfiehlt aber schwangeren und stillenden Frauen in seinen praktischen Tipps, eventuell Vitamin B12 Präparate zu sich zu nehmen.

CaPNaK-Tabelle

Die CaPNaK-Tabelle ist ein Konzept von David Wolfe zur Klassifikation von Nahrungsmitteln, das vor allem in seiner Sonnen-Diät eine Rolle spielt. Der Name CaPNaK setzt sich aus den chemischen Symbolen der vier Hauptminerale zusammen, die in der Tabelle berücksichtigt werden:

• Ca – Kalzium
• P – Phosphor
• Na – Natrium
• K – Kalium

David Wolfe ordnet Nahrungsmittel je nach ihrem Verhältnis dieser Mineralstoffe in verschiedene Kategorien. Ziel ist es, zu verstehen, wie Lebensmittel den Säure-Basen-Haushalt im Körper beeinflussen. Die Balance dieser Mineralien soll mit dem energetischen Zustand des Körpers und dem „Karma“ der Lebensmittel in Verbindung stehen.

Lebensmittel, die in dieser Tabelle als „positiv“ gelten, sollen den Körper energetisch stärken und ausbalancieren, während „negative“ Lebensmittel als belastend oder energetisch minderwertig betrachtet werden – dazu gehören in Wolfes Sichtweise zum Beispiel tierische Produkte.

Die Tabelle selbst ist ein Versuch, eine umfassende Bewertung von Lebensmitteln zu erstellen, die deren Wirkung auf den Körper in Bezug auf Verdauung, Energielevel und Stimmung berücksichtigt. In der Praxis jedoch hat die CaPNaK-Tabelle keinen wissenschaftlichen Hintergrund und basiert eher auf intuitiven, subjektiven Interpretationen von Wolfe.

Bewertung

Obwohl er die Wichtigkeit der persönlichen Intuition betont, legt er durch den Ausschluss tierischer Nahrungsmittel und der Aufstellung von Ernährungsplänen enge Grenzen fest. Durch die Einteilung in positive und negative Nahrungsmittel schafft er ein Wertsystem, das schwer nachzuvollziehen ist. Eine weitere Einteilung der Lebensmittel in eine sogenannte CaPNaK-Tabelle schafft zusätzliche Verwirrung. Die von ihm vorgeschlagenen Rezepte, in denen verschiedene Lebensmittel gemischt werden, sind allenfalls für Rohkost-Neulinge interessant; wer länger Rohkost praktiziert, weiß, dass es durch solche Kombinationen zu unangenehmen Begleiterscheinungen kommen kann.

Fazit

David Wolfes "Sonnen-Diät" ist eine von vielen vegetarisch orientierten Rohkost-Varianten, die der Lebensmittelauswahl bewusst Grenzen setzen. Erfahrungsgemäß führt jede Art von Eingrenzung dazu, dass irgendwann das Gefühl der Befriedigung nachlässt. Spätestens dann sollte man sich überlegen, ob man sich nicht lieber auf seine Intuition als auf seinen Verstand bei der Nahrungsmittelauswahl verlässt.

Literatur

David Wolfe: Die Sonnen-Diät. Goldmann 2001, 379 Seiten. ISBN 3-442-14208-3 Buchbesprechung und Kapitelübersicht