Quelltext der Seite Wachtel

Wissenschaftliche Namen: ''Coturnix coturnix''

===Systematik===
*Stamm: Chordatiere ''Chordata''
*Unterstamm: Wirbeltiere ''Vertebrata''
*Klasse: Vögel ''Aves''
*Ordnung: Hühnervögel ''Galliformes''
*Familie: Fasanenartige ''Phasianidae''
*Gattung: Erdwachteln ''Coturnix''
*Art: Wachtel

===Beschreibung===
Vorkommen: Mittel- und Südeuropa; Zugvogel.

Merkmale:
*Größe/Gewicht: Gesamtlänge 18 bis 20 Zentimeter; Gewicht ca. 100 Gramm.
*Federkleid: sandbraun, mit gelblichen Längsstreifen; weißer Oberaugenstreif von der Schnabelwurzel bis in den Nacken; Hahn mit schwarzer Kehle.

Lebensweise: Wachteln sind tagaktive Zugvögel, die Überwinterungsgebiete liegen in Palästina und Nordafrika. Sie leben in offenen baum- und strauchlosen Getreideanbaugebieten, Trockenwiesen und Brachflächen. Obwohl während der Zugzeit große Strecken im Flug zurückgelegt werden, fliegen sie in ihrem Brutrevier nur selten. Bei Gefahr fliehen sie durch schnelles, gedecktes Fortlaufen.

Nahrung: Sämereien, junge Triebe, Insekten.

Fortpflanzung: Die Eiablage beginnt Ende Mai, ein Gelege besteht aus acht bis zwölf Eiern und wird achtzehn bis zwanzig Tage bebrütet. Die Küken werden nur von der Henne geführt und sind schon nach sechs Wochen selbstständig.

===Rohkosttipps und Erfahrungen===
Wachteln werden sowohl wegen ihrer Eier als auch wegen ihres Fleisches vermehrt als Haustiere gehalten: Wachteleier besitzen eine gesprenkelte Eierschale und wiegen zehn bis zwölf Gramm. Das Fleisch ist mild-würzig im Geschmack.

===Nährstoffe===
Wachtel, Ei:
 {|class="wikitable"
  !Nährstoff
  !Gehalt in Gramm<br>pro 100g essbarem Anteil
  |-
  |Wasser
  |style="text-align:center"|74,0
  |-
  |Kohlenhydrate
  |style="text-align:center"|1,0
  |-
  |Eiweiße
  |style="text-align:center"|13,0
  |-
  |Fette
  |style="text-align:center"|11,0
  |-
  |Rohfasern
  |style="text-align:center"|0,0
  |-
  |Mineralstoffe
  |style="text-align:center"|1,0
  |}

===Wissenswertes===
Das Bild eines Wachtelkükens wurde in Ägypten als Hieroglyphe für die Laute "W" und "U" verwendet.
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