Quelltext der Seite Santol

Wissenschaftliche Namen: ''Sandoricum koetjape''

===Systematik===
*Abteilung: Samenpflanzen ''Spermatophyta''
*Unterabteilung: Bedecktsamer ''Spermatophytina'' syn. ''Angiosperma''
*Klasse: Zweikeimblättrige Bedecktsamer ''Rosopsida'' syn. ''Dikotyledona''
*Unterklasse: Rosenähnliche ''Rosidae''
*Ordnung: Seifenbaumartige ''Sapindales''
*Familie: Mahagonigewächse ''Meliaceae''
*Gattung: ''Sandoricum''
*Art: Santol

Die Santol stammt aus der gleichen Familie der Mahogoniegewächse wie die [[Lansibaum|Langsat]].

===Beschreibung===
Herkunft und Verbreitung: Südostasien.

Kennzeichen: Immergrüner oder zur Trockenzeit Laub abwerfender, bis zu fünfzig Meter hoher Baum; Stamm hell; Blätter wechselständig, zusammengesetzt mit drei Blättchen, elliptisch, zwanzig bis fünfundzwanzig Zentimeter lang, zugespitzt; vier bis acht Zentimeter große, fleischige Kapsel.

===Rohkosttipps und Erfahrungen===
Die reife Frucht ist goldgelb gefärbt. Die lederige Fruchtschale enthält einen weißen Milchsaft. Das Fruchtfleisch ist durchscheinend, saftig, weißlich und hat ein süßsäuerliches Aroma. Die Früchte enhalten zwei bis fünf rotbraune Samen, die fest mit dem Fruchtfleisch verbunden sind.

Saison: Abhängig vom Herkunftsland: Thailand Mai-Juli, Malaysia Juni-Juli, Philippinen Juli-Oktober.

Lagerung/Haltbarkeit: Die Santol ist gekühlt einige Tage lang haltbar.

===Nährstoffe===
{|class="wikitable"
 !Nährstoff
 !Gehalt in Gramm<br>pro 100g essbarem Anteil
 |-
 |Wasser
 |style="text-align:center"|87,0
 |-
 |Kohlenhydrate
 |style="text-align:center"|11,4
 |-
 |Eiweiße
 |style="text-align:center"|0,1
 |-
 |Fette
 |style="text-align:center"|0,1
 |-
 |Rohfasern
 |style="text-align:center"|0,1
 |-
 |Mineralstoffe
 |style="text-align:center"|nicht bekannt
 |}

===Wissenswertes===
Heilkunde: Die Blätter dienen als Wundauflage.

Nutzpflanze: Das leicht zu bearbeitende Holz wird in der Bauindustrie geschätzt.
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