Quelltext der Seite Paraguay: Reisetipps für Rohköstler

===Geographie===
Paraguay ist ein Binnenstaat in Südamerika. Nachbarländer sind im Osten Brasilien, im Süden und Westen Argentinien und im Norden und Westen Bolivien.

===Klima===
Paraguay ist ein Land im Herzen Südamerikas mit ganzjährigen Temperaturen über dem Gefrierpunkt.

Im Winter kann es zwar nachts recht kühl werden (5°C), tagsüber wird es aber meist 18°C-25°C oder wärmer; auch Tage mit 30°C sind im kältesten Monat möglich. Jeder Paraguayer besitzt dicke Winterkleidung. Die Sommer können mitunter sehr heiß ausfallen, d.h. das Thermometer steigt nicht selten über 35° tagsüber und nachts kühlt es oft nicht unter 25°C. Frühjahr und Herbst sind dazwischen einzuordnen und werden Schilderungen zur Folge als sehr angenehm empfunden.

Es gibt zwar einen jahreszeitlichen Schwerpunkt der Niederschläge, alles in allem fällt der Regen aber über das ganze Jahr. Es gibt also keine ausgeprägte Trocken- und Regenzeit. Die Niederschlagsmenge im Osten liegt bei ca. 1200-1500 im Jahr. Im Vergleich zu Deutschland ist das etwa das Doppelte. Die Niederschläge ziehen meist recht schnell auf und der Regen fällt stark aus, ist also kein beständiger britannischer Dauernieselregen. Eine verschwindend geringe Fläche Paraguays im äußersten Osten grenznah zu Brasilien ist wegen etwas höherer Niederschläge zu den Randtropen zu zählen. Der Westen, Gran Chaco, eine Art Fortsetzung der argentinischen Pampa, ist landwirtschaftlich wegen der deutlich geringeren Niederschläge fast nur für Rinderzüchter interessant.

===Flora/Fauna===
Es gibt nur eine geringe Anzahl laubwerfender Bäume. Die Vegetation ist relativ blütenarm, zumindest sind die meisten Blüten unscheinbar. Es gibt freiwachsende Orchideen, Petunien usw., Blumen, die man in Europa nur im Blumenladen erhält. Schätzungsweise ist der Bewaldungsgrad im östlichen Paraguay ähnlich wie in Deutschland, also so um 40%. Die Wälder sind teilweise noch recht ursprünglich, teilweise wird aber auch hier mit schnell wachsenden Eukalyptusmonokulturen aufgeforstet. Dies ist insofern problematisch, als dass diese Bäume auf lange Sicht den Boden übersäuern und wegen des hohen Wasserbedarfs aussaugen. Brüllaffen, viele Schmetterlingsarten, bizarre "miauende" Frösche, große Heuschrecken, Vogelspinnen und viele andere Tiere mehr, die in Mitteleuropa nicht auftauchen, bevölkern das Land neben dem zahlreichen Schlachtvieh.

===Land/Leute===
Die Menschen Paraguays sind sehr freundlich und hilfsbereit. Dennoch darf man nicht vergessen, dass man als "Gringo" gilt und es beim Umgang mit Geld genau andersherum bestellt ist. Überall dort, wo der Preis nicht ausgeschrieben ist, zahlt man als Ausländer häufig mehr. Braungebrannt und mit perfekten Spanisch Kenntnissen zahlt man auch dann mehr, wenn man der Indianersprache Guarani nicht mächtig ist, weil in Paraguay ein Kauderwelsch aus beiden Sprachen gesprochen wird. Gewaltdelikte sind in Paraguay selten.

Leider ist das Umweltbewusstsein der Bevölkerung und somit auch der Regierung sehr gering. So findet sich leider eine Menge Müll an den Straßenrändern und Müll wird manchenorts inklusive Autoreifen verbrannt.

Positiv zu erwähnen ist, dass Paraguay fast ausschließlich Strom aus Wasserkraft bezieht.

===Rohkosttipps und Erfahrungen===
Bericht von Konstantin, 2009:

Der Obstkonsum der paraguayanischen Bevölkerung ist recht bescheiden, weshalb ziemlich wenig Auswahl auf den Märkten herrscht, wobei das Land deutlich mehr hergeben könnte.
Ganzjährig sind Bananen verfügbar. Dennoch wird ein beträchtlicher Teil aus Brasilien importiert.
Palmenfrüchte gibt es ganzjährig, allerdings keine großen Kokosnüsse.
Saisonweise gibt es lokale Papaya, Mangos, Zitrusfrüchte, Pfirsiche, Nektarinen, Maracujas, Karambolas auf den Märkten.

Sicher ist diese Liste nicht vollständig und wir wissen, dass manche Leute erfolgreich Litschies und andere Früchte anbauen. Die Qualität des Obstes ist bei einheimischer Herkunft meist gut, gespritzt wird meistens nur Soja und Mais. Die Nachbarschaft zu Brasilien (Tropenfrüchte) und Argentinien (europäische Obstsorten und hitzeempfindliches Gemüse) ermöglicht Paraguay eine akzeptable Bandbreite an Lebensmitteln bei geringen bis mittleren Ansprüchen an die Lebensmittelauswahl. Die Importware stammt jedoch von Großplantagen und ist somit gespritzt.

Die Qualität des Fleisches (vorwiegend Rind; Schaf und Ziege auch leicht beschaffbar) ist ausgezeichnet. Wer es lieber abgehangen mag, sollte aber eine Aufhängmöglichkeit im Kühlschrank einrichten, denn das Fleisch wird sehr frisch angeboten. Innereien sind allermeistens nur aufgetaut im Angebot. Wild und Wildinnereien sind nicht so leicht käuflich, aber bei eigenem Auto auch jederzeit beschaffbar (direkt im Chaco beim Jäger kaufen). Eier am besten vom Kleinbauern oder auf den Märkten kaufen, in Supermärkten haben leider schon Käfigeier Einzug gehalten. Die Qualität des Geflügelfleischs ist der Herkunft entsprechend sehr unterschiedlich.

===Weitere Informationen===
*[http://www.rohkostarica.de/rohkostarica/Eindrucke_Paraguay_de.html Eindrücke aus Paraguay]
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