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Wissenschaftliche Namen: ''Avena sativa''<br>
Synonyme: Biwen, Flöder, Haber, Hauwe, Howern, Rispenhafer, Saathafer.

===Systematik===
*Abteilung: Samenpflanzen ''Spermatophyta''
*Unterabteilung: Bedecktsamer ''Spermatophytina'' syn. ''Angiosperma''
*Klasse: Einkeimblättrige ''Liliopsida''
*Unterklasse: Commelinähnliche oder Commeliniden ''Commelinidae''
*Ordnung: Süßgrasartige ''Poales''
*Familie: Süßgräser ''Poaceae''
*Unterfamilie: ''Pooidae''
*Gattung: Hafer ''Avena''
*Art: Echter Hafer

Weltweit sind ca. 70 Arten der Gattung ''Avena'' bekannt, dazu gehören:
*Bart-Hafer ''Avena barbata''
*Chinesischer Hafer ''Avena chinensis''
*Flug-Hafer ''Avena fatua''
*Sand-Hafer ''Avena strigosa''
*Nackt-Hafer ''Avena nuda''
*Flaum-Hafer ''Avena pubescens''
*Tauber Hafer ''Avena sterilis''

{|
|[[Datei:Hafer, Monokultur.JPG|none|thumb|400px|Hafer, Monokultur]]
|[[Datei:Nackthafer.JPG|none|thumb|400px|Nackthafer]]
|}

===Beschreibung===
Herkunft und Verbreitung: Europa; bis 1500 Meter Höhe; Kulturpflanze, stellt keine besonderen Ansprüche an den Boden.

Kennzeichen: Sechzig bis einhundertfünfzig Zentimeter hohe, einjährige Pflanze; Stängel hohl; Blattspreiten ein bis eineinhalb Zentimeter breit; Blütenstand eine fünfzehn bis dreißig Zentimeter lange Rispe, stets aufgelockert und mit hängenden Ährchen, Ährchen zwei- bis dreiblütig, etwa zweieinhalb Zentimeter lang, Hüllspelzen etwa gleich lang, Deckspelzen kahl, an der Spitze mit zwei häutigen, bis zwei Millimeter langen Zähnen; Grannen, wenn vorhanden, unterschiedlich lang.

===Rohkosttipps und Erfahrungen===
Hafer ist ein Spelzgetreide, beim Entspelzen kann der Keimling verletzt werden, so dass er nicht mehr keimfähig ist. Zum Keimen eignet sich daher am besten der Nackthafer ''Avena nuda'', der keine Spelzen besitzt.

===Nährstoffe===
Hafer, entspelzt:
{|class="wikitable"
 !Nährstoff
 !Gehalt in Gramm<br>pro 100g essbarem Anteil
 |-
 |Wasser
 |style="text-align:center"|13,0
 |-
 |Kohlenhydrate
 |style="text-align:center"|59,8
 |-
 |Eiweiße
 |style="text-align:center"|11,7
 |-
 |Fette
 |style="text-align:center"|7,1
 |-
 |Rohfasern
 |style="text-align:center"|5,6
 |-
 |Mineralstoffe
 |style="text-align:center"|2,9
 |}

===Wissenswertes===
Namensgebung: "Avena" war der lateinische Name des Kulturhafers, der Artname ''sativus'' ist ebenfalls lateinisch und bedeutet "gesät, angepflanzt".

Heilkunde: Die Wirkung wird als blutzuckersenkend, erweichend, sedativ, stimulierend und tonisch beschrieben.

Nutzpflanze: Der Saat-Hafer ist wahrscheinlich ein Abkömmling des Flughafers ''Avena fatua''. Er wird seit etwa 3000 Jahren kultiviert. Vor der Einbürgerung der Kartoffel war er ein wichtiges Grundnahrungsmittel in Europa, heute wird er vor allem als Futterpflanze angebaut.

Magie/Brauchtum: Geschlecht: feminin; Planet: Venus; Element: Erde; Magische Kräfte: Geldmittel.<br>Hafer wird für Geld- und Wohlstandszauber verwendet.
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