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Wissenschaftliche Namen: ''Phoenix dactylifera''<br>

===Systematik===
*Abteilung: Samenpflanzen ''Spermatophyta''
*Unterabteilung: Bedecktsamer ''Spermatophytina'' syn. ''Angiosperma''
*Klasse: Einkeimblättrige ''Liliopsida''
*Unterklasse: Commelinähnliche oder Commeliniden ''Commelinidae''
*Ordnung: Palmenartige ''Arecales''
*Familie: Palmengewächse ''Arecaceae''
*Unterfamilie: ''Coryphoideae''
*Tribus: ''Phoeniceae''
*Art: Echte Dattelpalme

[[Datei:Datteln, verschiedene Sorten.jpg|none|thumb|400px|Datteln, verschiedene Sorten]]

===Beschreibung===
Herkunft und Verbreitung: Die Art leitet sich vermutlich aus der in Westasien verbreiteten wild wachsenden Palmenart ''Phoenix sylvestris'' ab und hat sich von Nord-Indien bis nach Nordafrika ausgedehnt.

Kennzeichen: Immergrüner, bis zu dreißig Meter hoher Baum mit häufig gekrümmten oder bogig überhängendem und unverzweigtem Stamm; Blätter zwei bis vier Meter lang, zu dreißig bis fünfzig im Blattschopf, bleiben etwa fünf bis sieben Jahre am Baum, gefiedert graugrün, Fiedern zu einhundertvierzig bis einhundertachtzig Stück, jeweils bis zu vierzig Zentimeter lang; Blüten klein, weißlich cremfarben, zahlreich in großen, gebogenen Rispen mit orangegelben Rispenästen, männliche und weibliche auf verschiedenen Pflanzen, windbestäubt; Beerenfrüchte bis sieben Zentimeter lang, mit länglichem, harten Samen.

===Rohkosttipps und Erfahrungen===
Es gibt ein ganze Reihe verschiedener Sorten, die in unterschiedlichen Reifegraden angeboten werden: ''kimri'' = unreif, ''khalal'' = groß und hart, ''rutab'' = reif und weich, ''tamr'' = reif und in der Sonne getrocknet. Dementsprechend groß ist die geschmackliche Vielfalt:

{|style="width:95%"
|'''Bahree''', '''Bahri''': Kalifornien; weich und honigsüß, sehr aromatisch.
|[[Datei:Dattel Bahri Gold.JPG|none|thumb|50px|Bahri Gold]]
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|'''Black:''' Kalifornien; weich, zucker- bis honigsüß und mild fruchtig.
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|'''Borrego''': Kalifornien; halbweich bis weich, vollsüß, fein aromatisch.
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|'''Dayri''': Kalifornien; halbfest, mild zuckrig bis honigsüß.
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|'''Deglet Noor''': Kalifornien; halbfest, honigsüß.
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|'''Deglet Soft''': Nordafrika; weich bis sehr weich, zucker- bis honigsüß.
|[[Datei:Dattel Deglet soft.JPG|none|thumb|50px|Deglet Soft]]
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|'''Guavi''': Kalifornien; halbweich, honigsüß.
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|'''Halawi''': Kalifornien; halbweich, honigsüß, leicht fruchtig.
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|'''Helwat''': Arabien; große, fleischige Früchte; sehr aromatisch im Geschmack.
|[[Datei:Dattel Helwat.JPG|none|thumb|50px|Helwat]]
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|'''Khadrawi''': Kalifornien; außen zuckrig fest, innen weich und fruchtig.
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|'''Medjool''': Kalifornien; außen zuckrig, innen weich, zuckersüß.
|[[Datei:Dattel Medjool.JPG|none|thumb|50px|Medjool]]
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|'''Mozafati''': Iran.
|[[Datei:Dattel Mozafati.JPG|none|thumb|50px|Mozafati]]
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|'''Mystery''': Kalifornien; halbweich und honigsüß.
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|'''Sphinx''': Kalifornien; weich, fruchtig.
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|'''Sukkari''': Saudi-Arabien; halbweich, sehr aromatisch.
|[[Datei:Dattel Sukkari soft.JPG|none|thumb|50px|Sukkari soft]]
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|'''Zahidi''': Kalifornien; halbweich, honigsüß, fein aromatisch.
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|}

Saison: Da hauptsächlich Trockendatteln angeboten werden, sind sie das ganze Jahr verfügbar. Die Hauptsaison reicht von August bis Januar.

Lagerung/Haltbarkeit: Datteln konservieren sich wegen ihres hohen Zuckergehaltes, der bei 50% liegen kann, gleichsam von selbst und sind lange Zeit lagerfähig. Frische Datteln sollten allerdings im Kühlschrank gelagert werden. Trockene Datteln kristallisieren mit der Zeit aus.

Anzucht: Die Kerne werden ca. zwei Zentimeter tief in angefeuchtetes Kokossubtrat gepflanzt und dann abgedeckt an einen warmen Ort gestellt. Dieser kann auch dunkel sein. Sobald sich die Spitzen der Keimlinge zeigen, müssen diese an einen helleren Ort gebracht werden. Die Keimzeit variiert je nach Standort zwischen vier Wochen und einem halben Jahr. Die Echte Dattel bevorzugt einen hellen Standort mit intensiver Sonneneinstrahlung und ist nur bedingt fürs Zimmer geeignet.

===Nährstoffe===
{|class="wikitable"
 !Nährstoff
 !Gehalt in Gramm<br>pro 100g essbarem Anteil
 |-
 |Wasser
 |style="text-align:center"|52,2
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 |Kohlenhydrate
 |style="text-align:center"|26,9
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 |Eiweiße
 |style="text-align:center"|1,3
 |-
 |Fette
 |style="text-align:center"|0,1
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 |Rohfasern
 |style="text-align:center"|3,1
 |-
 |Mineralstoffe
 |style="text-align:center"|0,7
 |}

===Wissenswertes===
Namensgebung: Der Artname leitet sich von dem griechischen Wort ''dactylos'' = Finger ab, eine Anspielung auf ihre langgestreckte Form.

Nutzpflanze: Es gibt Hinweise darauf, dass die Dattel bereits um 4000 vor Christus kultiviert wurde. Sie wird heute weltweit in Sorten angepflanzt. Haupterzeuger sind Irak, Saudi-Arabien und Ägypten. Nach acht bis zehn Jahren trägt sie die ersten Früchte und ist gut einhundert Jahre lang nutzbar. An einem Fruchtstand hängen bis zu 200 Datteln traubenähnlich herunter.

Geschichte/Mythos: Im Alten Ägpten wurde die Dattelpalme als heiliger Baum verehrt. Bei den Griechen und Römern war die Palme Symbol des Siegers.
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