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Wissenschaftliche Namen: ''Salvia hispanica''<br>

===Systematik===
*Abteilung: Samenpflanzen ''Spermatophyta''
*Unterabteilung: Bedecktsamer ''Spermatophytina'' syn. ''Angiosperma''
*Klasse: Zweikeimblättrige Bedecktsamer ''Rosopsida'' syn. ''Dikotyledona''
*Unterklasse: Asternähnliche ''Asteridae''
*Ordnung: Lippenblütlerartige ''Lamiales''
*Familie: Lippenblütler ''Lamiaceae''
*Gattung: Salbei ''Salvia''
*Art: Wiesen-Salbei

Die Gattung ''Salvia'' ist weltweit verbreitet und umfasst 920 Arten. In Europa kommen unter anderem folgende vor:
*Eisenkraut-Salbei ''Salvia verbenaca''
*Klebriger Salbei ''Salvia glutinosa''
*Steppen-Salbei ''Salvia nemorosa''
*[[Salbei, echter|Echter Salbei]] ''Salvia officinalis''
*[[Salbei, Wiesen-|Wiesen-Salbei]] ''Salvia pratensis''
*Muskateller-Salbei ''Salvia sclarea''
*Quirblütiger Salbei ''Salvia verticillata''

Weitere Arten:
*Indianischer Räuchersalbei oder Weißer Salbei ''Salvia apiana'': Vorkommen: Nordamerika.
*Honigmelonen-Salbei ''Salvia elegans'': Vorkommen: Mexiko; in Europa als Zierpflanze kultiviert.
*Rotwurzel-Salbei oder Chinesischer Salbei ''Salvia miltiorrhiza'': Vorkommen: China; Heilkunde: Die Wurzel wird in der chinesischen Medizin zur Behandlung von Stoffwechselstörungen, Herz-Kreislauferkrankungen und Durchblutungsstörungen eingesetzt.

[[Datei:Chia, Samen.JPG|none|thumb|400px|Chia, Samen]]

===Beschreibung===
Herkunft und Verbreitung: Mexiko, Guatemala; kultiviert in Südamerika, Australien und Spanien.

Kennzeichen: Bis ein Meter hohe, einjährige krautige Pflanze; Blätter gegenständig, vier bis acht Zentimeter lang und drei bis fünf Zentimeter breit; Blüten in Scheinquirlen, blau.

===Rohkosttipps und Erfahrungen===
Chia-Samen schmecken nussartig.

Saison: Die Samen sind ganzjährig erhältlich.

===Nährstoffe===
{|class="wikitable"
 !Nährstoff
 !Gehalt in Gramm<br>pro 100g essbarem Anteil
 |-
 |Wasser
 |style="text-align:center"|nicht bekannt
 |-
 |Kohlenhydrate
 |style="text-align:center"|4,9
 |-
 |Eiweiße
 |style="text-align:center"|21,2
 |-
 |Fette
 |style="text-align:center"|31,4
 |-
 |Rohfasern
 |style="text-align:center"|33,7
 |-
 |Mineralstoffe
 |style="text-align:center"|3,0 - 4,0
 |}

===Wissenswertes===
Nutzpflanze: Die Samen des Chia waren ein Grundnahrungsmittel der Azteken, Mayas und Inkas.
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