Quelltext der Seite Buchbesprechung Arnold Wiegand: Roh-Vegan + Sport

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===Über den Autor===
Arnold Wiegand ist Jahrgang 1963 und praktiziert seit 2006 vegane Rohkost. Er nimmt seit 2003 regelmäßig an Wettbewerben im Laufen, Schwimmen und Triathlon teil.

===Klappentext===
Ist es möglich mit einer rein pflanzlichen Ernährung (Vegane Rohkost) herausragende Leistungen im Ausdauersport zu erreichen?
Dies nicht nur einmalig, sondern mit einer Steigerung der Leistungsfähigkeit über Jahre hinweg? 
Arnold Wiegand lebt es seit Jahren vor, und zeigt auf, dass eine rein pflanzliche Ernährung
*hohe sportliche Leistungen ermöglicht 
*die Gesundheit fördert, bzw. die Gesundheitsprävention unterstützt
*das Leiden und das Töten von Tieren überflüssig macht
*aktiver Umweltschutz ist. Weltweit entstehen durch die Massentierhaltung mehr klimaschädliche Gase (wie z.B. CO2) als durch alle Verkehrsmittel (Auto, Flugzeug, Bahn) zusammen.

Arnold Wiegand ist mit seinem Leistungsspektrum im Ausdauersport
*Schwimmen bis 31 km 
*Laufen bis 162 km 
*Triathlonwettkämpfe über die 3-fache Ironmandistanz (11,4km / 540km / 126km in 43:51 Stunden, Platz 10 in 2008)
*Eisschwimmen (1 km bei 2 Grad Wassertemperatur)
in Verbindung mit veganer Rohkost der weltweit führende Sportler.

In seinem Buch beschreibt er Grundlagen und Hinweise über vegane Rohkost, seine Wettkampferfahrungen der letzten Jahre, über 80 Rohkostrezepte mit farbigen Fotos, umfangreiche Nährstofftabellen und funktionelles Bewegungstraining.

===Kapitelübersicht===
*Grundlagen über vegane Rohkost
*Wettkampferfahrungen der letzten Jahre
*Nährstoffe
*Nährstofftabellen
*Rezepte
*Funktionelles Bewegungstraining

===Zusammenfassung und Bewertung===
"Roh-Vegan + Sport" ist ein sehr persönliches Buch, in dem der Autor sowohl über seine Form der Ernährung wie auch seine Wettkampferfahrungen berichtet. Nach einer kurzen Einführung über die Grundlagen der veganen Rohkost erfolgt eine ausführliche Schilderung der absolvierten Wettkämpfe mit zahlreichen Bildern. Informationen über Nährstoffe und Nährstofftabellen bilden ein weiteres Kapitel. Über ein Drittel des Buches wird von Rezepten zur veganen Küchenrohkost eingenommen. 

Wie viele andere vegane Rohköstler kommt auch Wiegand nicht ohne Nahrungsergänzungsmittel aus. So empfiehlt er die zusätzliche Einnahme von Vitamin B<sub>12</sub> und isoliertem Eiweiß vor und während des Wettkampfes. 

Die sportlichen Erfolge Arnold Wiegands sind auf jeden Fall beachtenswert. Es bleibt allerdings abzuwarten, welche langfristigen Folgen die vegane Ernährung auf seine Gesundheit und sportliche Leistungsfähigkeit hat. 
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Arnold Wiegand: ''Roh-Vegan + Sport: Vegane Rohkost & Ausdauersport''. Books on Demand 2011, 216 Seiten. ISBN 3-842-34561-5
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