Quelltext der Seite Aki

Wissenschaftliche Namen: ''Blighia sapida''<br>
Synonyme: Ackee, Akee, Akipflaume.

===Systematik===
*Abteilung: Samenpflanzen ''Spermatophyta''
*Unterabteilung: Bedecktsamer ''Spermatophytina'' syn. ''Angiosperma''
*Klasse: Zweikeimblättrige Bedecktsamer ''Rosopsida'' syn. ''Dikotyledona''
*Unterklasse: Rosenähnliche ''Rosidae''
*Ordnung: Seifenbaumartige ''Sapindales''
*Familie: ''Sapinoideae''
*Gattung: ''Blighia''
*Art: Aki

Die Aki ist mit der [[Litschi]] und der [[Longan]] verwandt.

{|
|[[Datei:Aki, Baum.jpg|none|thumb|300px|Aki, Baum]]
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|[[Datei:Aki, Fruechte.jpg|none|thumb|400px|Aki, Früchte]]
|[[Datei:Aki, Fruchtfleisch und Kerne.jpg|none|thumb|400px|Aki, Fruchtfleisch und Kerne]]
|}

===Beschreibung===
Herkunft und Verbreitung: Westafrika; weltweit in den Tropen kultiviert.

Kennzeichen: Immergrüner, ca. zehn Meter hoher Baum mit kurzem Stamm und dichter Krone; Blätter wechselständig, lederig, fünfzehn bis dreißig Zentimeter lang, paarig gefiedert, Fiedern acht bis zwölf Zentimeter lang und fünf bis acht Zentimeter breit; Blüten cremeweiß, duftend, vier bis fünf Millimeter groß; Frucht birnenförmig, hellrot bis gelborange.

===Rohkosttipps und Erfahrungen===
Reife Früchte brechen in drei Spalten auf, das Fruchtfleisch ist gelblichweiß, im Inneren liegen glänzende, schwarze, kirschgroße Samen.<br>Die Aki ist eine sehr fetthaltige Frucht mit einer cremigen Konsistenz und einem deftigen, an Schmelzkäse erinnernden Geschmack.

===Nährstoffe===
{|class="wikitable"
 !Nährstoff
 !Gehalt in Gramm<br>pro 100g essbarem Anteil
 |-
 |Wasser
 |style="text-align:center"|57,6
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 |Kohlenhydrate
 |style="text-align:center"|9,6
 |-
 |Eiweiße
 |style="text-align:center"|8,8
 |-
 |Fette
 |style="text-align:center"|18,8
 |-
 |Rohfasern
 |style="text-align:center"|3,5
 |-
 |Mineralstoffe
 |style="text-align:center"|1,2
 |}

===Wissenswertes===
Namensgebung: Namensgeber des Gattungsnamens ''Blighia'' war William Bligh, Capitain der HMS Bounty. Er erhielt 1790 den Auftrag, [[Brotfrucht|Brotfruchtbäume]] ''Artocarpus altilis'' vom malaiischen Archipel nach Südamerika zu bringen. Die Fahrt wurde durch die Meuterei auf dem Schiff Bounty weltberühnt.
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